Tatomer

タトーマー キック・オン・ランチ リースリング サンタ・バーバラ・カウンティ / Tatomer Kick-on Ranch Riesling Santa Barbara County 2015

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キック・オン・ランチの畑はSta. Rita Hills AVAの最西端、Los Alamos(ロス・アラモス村)から少し西に位置し、Betteravia砂質ロームの土壌を持ちます。タトーマーが栽培する区画は南西向きの、なだらかな丘にあります。この方向を向くことで、太平洋から吹き込む冷風の影響を受け、ハングタイムが長くなり、貴腐菌の影響を最小限に抑えることができます。キック・オン・ランチのボトリングは、この畑で最も優れたブドウを使い、日焼けや病害を受けたブドウは全て取り除きます。そして、数時間のスキンコンタクトを行います。これはリースリングの銘醸地として名高いヴァッハウの伝統的な醸造方法です。 2014年はとても暖かいヴィンテージでした。酸味を保ちながらブドウを熟成させるのが、とてもチャレンジングなヴィンテージでしたが、結果、とても複雑で素晴らしいワインが出来上がりました。

品種:リースリング