Wines

ソノマ・マウンテンのテロワールを引き出した、天才女性醸造家サマンサ・シーンの逸品。ピノ・ムニエ100%のスパークリングロゼは、バラとイチゴの優雅な香りに心地よい酸味が織り交ぜられた、エレガントな味わい。パーティーから食事まで、あらゆるシーンを上品に彩ります。

カリフォルニア沿岸の冷涼なサンタ・リタ・ヒルズで育まれた、透明感あふれるピノ・ノワール。赤ラズベリーのフレッシュさとブラックチェリーの深み、黒胡椒とセイボリーさが調和した、食事と一緒に愉しむエレガントな一本。土壌の個性を引き出すスペシャリストが仕上げた、複雑で上質なテロワール表現。

ナパ・ヴァレーの優雅なメルロー。濃密な果実味とメルロー本来の滑らかさに、プティ・ヴェルドとプティ・シラーが深みを加えました。樽の過度な主張を避けた「クロペガス・スタイル」で、日常の食卓から特別なディナーまで、幅広く活躍する一本です。

サンタ・バーバラの冷涼な土地で育つリースリングの魅力を、オーストリア仕込みの極辛口スタイルで表現。柔らかな酸と繊細なアロマが心地よく、素材の味わいを引き立てる食事ワイン。カリフォルニアの新しいリースリング文化を代表する一本です。

カリフォルニアの自然派造り手が手がけるピノ・ノワールロゼベースのヴェルモット。ルビーグレープフルーツの爽やかな香りと甘さが心地よく、オンザロックやカクテルはもちろんそのままでも楽しめる一本。環境配慮の上質な原料で少量生産された、新世代アペリティフの逸品です。

カリフォルニア発祥、シェフとワインメーカーのコラボが生んだマイヤーレモンのアペリティフ。シャルドネベースに柑橘の香りが心地よく、そのまま冷やして飲むも、カクテルベースにも活躍する甘口ヴェルモット。自然栽培の素材で少量生産された、環境配慮のこだわり逸品です。

カリフォルニアの自然派生産者がつくる、ブラッドオレンジの爽やかな香りが心地よいヴェルモット。ピノ・ノワールベースの深みと柑橘の優しい酸が調和し、そのまま冷やして飲んでも、カクテルのベースにしても活躍します。アペリティフの新しい選択肢として注目のアイテムです。

セビリアオレンジの爽やかな香りが心地よい、カリフォルニア発祥の本格ヴェルモット。シャルドネベースの上質な味わいに、自然栽培原料による優しい甘さが調和します。カクテルはもちろん、食前酒としてそのままでも楽しめる、こだわり派のための逸品です。

サンタ・バーバラの伝説的ワイナリーが手がける上質なピノ・ノワール。映画「サイドウェイ」の舞台となった歴史あるヒッチング・ポストの手作りワインは、アラスカの漁師グレイが25年の経験を注ぎ込んだ傑作。優雅で複層的な味わいが心躍る一杯です。

ナパ・ヴァレーの歴史的な土地で、オーガニック栽培されたブドウから生まれたソーヴィニョン・ブラン。ワイナリーの顔として知られる副社長スティーヴ・レヴェックの手による傑作は、カリフォルニアの豊かな日差しと風土を爽やかに表現。食事のお供にも、単独で楽しむのにも最高のバランス感が魅力です。

ナパ・ヴァレーの自社畑で育つカベルネ・ソーヴィニヨンを中心としたブレンドワイン。熟したカシスとプラムの濃密な果実味に、上質で優しいタンニンが調和し、オークの深みがフレッシュさを引き出しています。気取らない高品質を体現したBACAの個性が光る一本。

カリフォルニアの恵まれたテロワールで有機栽培されたシュナン・ブランが、ブルゴーニュの伝統技法で丁寧に仕上げられた一本。低アルコール設計で毎日飲みたくなる優しさと、職人の技が生み出す奥行きのある風味が心地よく調和します。食卓を彩る自然派ワイン。

カリフォルニアの新鋭アルノー・ロバーツが造るロゼ。ポルトガル由来の品種をブレンドした個性的な一本で、冷涼産地由来の高い酸度と凝縮された果実味が調和します。エレガントで透明感のある仕上がりは、ニュー・カリフォルニアスタイルを代表する造り手の哲学そのもの。食事と合わせたい上質な辛口ロゼです。

ソノマの冷涼な畑で育つトゥルソー・グリが奏でるフレッシュな世界。ストロベリーやバラの香りに包まれた軽やかな酸が心地よく、低アルコールながら奥深い味わい。オイスターから和食まで、あらゆる食卓で活躍する懐の深さが魅力のナチュラルワインです。

カリフォルニアの冷涼地サンタ・バーバラから、オーストリア仕込みの極上リースリング。貴腐菌由来のはちみつとアプリコットの複雑な香りが奥深く、凛とした酸と優美な余韻が20年以上の熟成ポテンシャルを秘めています。この価格帯とは思えないエレガンスと品質の高さは、マスター・ソムリエも絶賛。特別な一本です。

カリフォルニアの太陽がもたらす豊かなアロマティックさと、ローヌの伝統が融合した白ワイン。グルナッシュ・ブランを主体にマルサンヌなど5品種がハーモニーを奏で、グリルしたシーフードやチーズとの相性は抜群です。ソムリエ兼シェフの創り手が、世界の食文化を凝縮した一杯。若々しさと熟成の両面から楽しめます。

ナパ・ヴァレーの名門が手掛けるソーヴィニョン・ブラン。150年以上の歴史を持つ伝説のロケーションで、オーガニック認証ぶどうから生み出される、爽やかさとナパらしい深みが調和した一杯。アートと美食を愛する貴方へ。

ノースコースト産の7つの品種をブレンドした個性派赤ワイン。カリフォルニアの異端児クルーズが造る複雑で生き生きとした一本は、低アルコール12.5度で様々なシーンになじみやすく、ピュアな果実味と透明感、しっかりした骨格が心地よく調和する洗練の味わいです。

ナパ・ヴァレーの名門が造る、毎日飲めるカベルネ・ソーヴィニヨン。創業者ブライアンが最初に植えた20畝のブドウを丁寧に醸造し、幾度ものブレンドを重ねることで生まれる複雑で奥深い味わい。テロワールの個性を素直に表現した、食卓に合わせたい一本。

カリフォルニアの太陽とフランスの伝統が織りなす、優雅なロゼ。グルナッシュを主体に淡いピンク色に輝き、イチゴやミカンの香りと花の優しさが立ち昇ります。辛口でありながらフルーティさに満ち、爽やかな酸がまるでダンスするような躍動感。ラズベリーの奥にルバーブとタルトの余韻が心地よく続き、食事との相性も抜群です。