南アフリカの名門ワイナリーを蘇らせた3人の醸造家による傑作、白桃や柑橘のリッチなノーズに芳醇で熟度高い果実味、高い酸と軽やかな樽感が見事にまとまった2022年のシェナン・ブラン。

ブリオッシュやリンゴの蜜、熟した柑橘のアロマに、キレのある酸味と凝縮したグレープフルーツの果実味がリード、上質なテクスチャーが長い余韻へと続く2023年ヴィンテージのシャルドネです。

Graham Beck Wines Graham Beck Ultra Brut 2017は、熟した柑橘類や白桃、オレンジの花のアロマにブリオッシュと蜂蜜香を備えた、爽やかな果実味と弾ける泡が魅力の非常にドライなスパークリングワインです。

1978年植樹の古木パロミノを産膜酵母で熟成させた逸品で、ミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマにバルサミコやパンの香ばしさが絶妙に調和した、白い花の香りも漂う奥深い一本です。

ハンガリーの名品フルミント種から造られた極甘口トカイアスーで、貴腐ブドウ特有の複雑な風味と濃密でうっとりするような甘味が絶妙に調和した逸品です。

ギリシャの伝統ワイン「レチーナ」を自然栽培のサヴァティアノ種で仕上げた玄人好みの1本で、フレッシュな果実味と松脂由来のハーバル感が心地よく調和した個性的な味わいが魅力です。

ギリシャ固有品種サヴァティアノを亜硫酸無添加で醸造した複雑で奥深い白ワイン。フェノリックで程よい酸味、塩味やナッツ香がアクセントの個性的なナチュラルワインです。

古代の畑と最新技術が融合したルーマニアの造り手が手がけるプレミアムワイン、カリンやトロピカルフルーツの豊かな果実味にオーク樽の繊細さとパッションフルーツのクリーミーなニュアンスが調和した凝縮感のあるバランスの優れた一本。

完熟した遅摘みブドウを使用したシュペートレーゼで、遅摘みならではの香り高さと十分な甘味、豊かな果実味が特徴の一本です。

Weinkellerei Klostorの完熟ブドウを厳選して仕立てたアウスレーゼは、心地よい甘さとソフトな口当たりが特徴で、上質な甘口ワインをお手頃価格で気軽に楽しめる一本です。

ドイツの銘醸地ソマーハウゼンの貝灰質土壌由来のいきいきとしたミネラル感が、熟したナシやアンズの果実味とハーブ香と調和した上質なシルヴァーナーで、あらゆる魚介類との相性が抜群です。

ドイツの名門ヴォン・ウィニングが仕立てた上質な樽熟成のヴァイスブルグンダーで、完熟した洋ナシやマルメロ、ナッツの複雑な香りが優雅に広がり、美食とのペアリングに最適な一本です。

Weingut Von Winningの22年産ソーヴィニヨン・ブラン、熟した果実とハーブの香り、上品なミネラル感にいきいきとした酸が心地よく、ほのかなオークの風味がグリルした魚や鶏肉との相性を一層引き立てます。

世界的銘醸畑フォルスター村ウンゲホイヤーのリースリング、柑橘系の香りとキリッとした酸、十分なミネラル感が織り交ざり極めて余韻豊かな一本です。

「楽園」と名づけられた一級畑から生まれた、白い花のようなフローラルな香りと熟した白桃の果実味、澄んだ酸味が調和した繊細でエレガントなリースリングです。

ラインヘッセン産のやや甘口白ワインで、繊細でフルーティな風味が口いっぱいに広がる爽やかな味わいが魅力的です。

ラインヘッセン産シルヴァーナ100%のアイスヴァイン。蜂蜜やアンズのようなふんわりとした優しい甘味と、時間とともに現れるスパイス香が織りなす豊かな味わい。特別なひと時に。

ナーエ産の「聖母の乳」という名を持つリープフラウミルヒ、天然の甘味とマイルドな口当たりが特徴で、ワイン初心者にもおすすめの飲みやすい一本です。

テッシュ醸造所の最優良畑ローラーベルクから生まれるクリュワイン。ドイツで初めて辛口に特化した型破りな試みに世界が注目し、柔らかさとフレッシュさを兼ね備えた豊かな味わいで区画の個性を見事に表現しています。

ローラーベルク南の石灰質土壌から生まれた、若々しい花のような香りとまろやかさが特徴のドライリースリング、フィネス溢れるエレガントなスタイルで食事とのペアリングも秀逸です。