￥5000～7999 Wines

サン・テミリオンの名門ヴォーティエグループが手掛ける、1530年の歴史を持つシャトーの逸品。メルロとカベルネ・フランの調和が織りなす深い味わいで、2008年以降の改革により凝縮感が格段に向上。特別な夜や記念日のテーブルを彩る、優雅で奥深い一本です。

ボルドーの名門ヴォーティエグループが手がける、1530年の歴史を持つシャトーの逸品。メルロとカベルネ・フランの調和が生む奥深い味わいは、2008年以降の厳格な品質管理により一層磨かれました。樽熟成による複雑性と凝縮感が、特別な食事の時間をより豊かに演出します。

ブルゴーニュの良心的な生産者メールランが手掛けるサン・ヴェランは、化学肥料を一切使わない厳選されたシャルドネから造られます。マコネの風強い斜面で育ったブドウのしなやかで優雅な味わいが、毎日の食卓を上質に彩ります。

ブルゴーニュの巨匠ダヴィド・デュバンが手がけるネゴシアン・ブランド。厳選された有機栽培アリゴテから生まれる、ミネラリティ溢れるエレガントな白ワイン。低アルコールで食事を選ばず、日常使いから特別な食卓まで活躍する一本です。

クレメンツ・ヒルズの古樹ジンファンデルを中心に、複数品種をブレンドした土着酵母仕込みの逸品。カリフォルニアの自然派ムーブメントを牽引する注目醸造家デュオが、畑の個性を最大限に引き出した、濃密でユニークな味わいが特徴です。

カリフォルニアの冷涼地で育つシラーから生まれた、スパイシーで複雑味あふれる一本。低アルコール設計で凝縮されたフレーバー、優れた酸と透明感が光ります。革新的なニューカリフォルニアスタイルを代表する生産者による、エレガントで個性豊かな味わいは食卓の相棒に最適です。

ワイン発祥の地アルメニアの土着品種アレニ100%。標高1200メートルの火山性土壌で育つこの晩熟品種は、黒スグリやプラム、黒胡椒のスパイスが絡み合う複雑で上品な赤ワイン。バランス取れたタンニンと長い余韻で、特別な食事をより一層引き立てます。

ブルゴーニュの鬼才ダヴィド・デュバンが手がけるアリゴテ。厳選された葡萄から生まれる、爽やかさと奥行きを兼ねたこの一本は、軽やかながら食事の邪魔をしない上質な白。日常の食卓を優雅に彩る、信頼の造り手による珠玉の逸品です。

ボルドー白の傑作を生むギノドー・ファミリーの瑞々しい一本。ソーヴィニヨン・ブラン主体がもたらす爽やかさと、複雑な土壌が織り成す奥行きが特徴です。日本料理との相性も抜群で、食事の時間をより豊かに演出します。希少性の高い逸品を、ぜひご堪能ください。

マールボロの有機栽培畑から生まれた、華やかな甘口白ワイン。シャルドネとソーヴィニヨン・ブランの黄金色の液体には、完熟桃やアプリコットの果実香とフローラルな優雅さが広がります。爽やかさを保ちながら、心地よい苦みが大人っぽい余韻を演出。デザートやチーズとのペアリングに最適な一本です。

マールボロの歴史ある樹が育む、ニュージーランドを代表するソーヴィニョン・ブラン。有機認定畑で丁寧に栽培された完熟果実を手摘みし、最小限の介入で醸造。凝縮した果実味と爽やかさが調和した、食事を選ばないエレガントな一本です。

ローヌ南部の名産地ヴァケラスで4世代続く家族経営の実力派。グルナッシュとシラーが醸す濃密な赤は、高めのアルコール度数と凝縮感で食卓を彩ります。オーガニック農法へのこだわりが生み出す、テロワール表現豊かな一本。

シャブリの歴史あるドメーヌが生み出す、樹齢の古いぶどうから造られた秀逸な一本。化学薬品に頼らない徹底した畑管理が実らせた、完璧に熟したシャルドネの豊かな表情を堪能できます。清廉で奥深い、テロワール本来の魅力が際立つ逸品です。

シャブリの名門グロッソが手掛ける、100年以上の歴史を持つシャルドネ。自然酵母と最小限の亜硫酸で引き出した、やさしく心地よい酸味が特徴です。ステンレスタンク熟成により、ミネラル感に富んだテロワール表現が冴えわたる。パリの伝説的レストラン愛用の逸品。

オーストリアの巨匠に師事した醸造家グラハムが、カリフォルニアの冷涼なサンタ・バーバラで造るグリューナー・ヴェルトリーナー。オーストリアの土着品種がカリフォルニアの太陽を浴びて、しなやかな酸と豊かなアロマで目覚める。極辛口の上質なスタイルで、その土地の個性を存分に引き出した一本。

冷涼なサンタ・ルシア・ハイランズで育まれたピノ・ノワール。サクランボやベリー系の華やかな果実香と、樽由来のバニラが調和する上品な一本。洗練されたタンニンと心地よい酸が、長く複雑な余韻へと導きます。この地の個性を映した、食事とともに楽しみたいエレガントな赤ワイン。

カリフォルニアの冷涼地で育つシラーが放つイチゴとブラックベリーの香り。北ローヌを思わせるアルペンスタイルのフレッシュさとスパイシーさが心地よく、若々しい活力に満ちています。ナチュラルな造りが生み出す透明感あるワイン。

サンタ・バーバラの冷涼な気候が生み出す、エレガントで複雑なピノ・ノワール。カリフォルニアの力強さとヨーロッパの洗練が調和した一本です。オーストリア修行を積んだ醸造家グラハム・タトーマーが手がけた、テロワール表現に優れた赤ワイン。深い味わいと透明感のある酸が食事を引き立てます。

ブルゴーニュ屈指の職人醸造家オリヴィエ・メールランが手掛ける、樹齢の古いシャルドネ。化学肥料を一切使わない斜面畑で育まれた完熟果実を手摘みで丹寧に醸造。ミネラリティと塩気が心地よく、爽やかさと奥行きが共存する上質な一本です。

ボルドー右岸の伝説的シャトーから生まれた瑞々しい白。ソーヴィニヨン・ブラン80%の爽快感にセミヨン20%の奥行きが融合し、複雑な土壌層がもたらす繊細なミネラル感が特徴。ギノドー・ファミリーのこだわりが詰まった希少なワインは、和食から洋食まで幅広く寄り添う懐の深さが魅力。