￥5000～7999 Wines

フランスのコニャック地方で丹寧に蒸留された、オーガニック認証のフレンチジン。ブドウ由来のニュートラルスピリッツに、野生マセロンをはじめ8種類の有機栽培ボタニカルを組み合わせ、深みのある香りと洗練された味わいを実現。環境と生物多様性を尊重する職人的な製造プロセスが特徴です。

マルゴーの最高峰に隣接する秘蔵の逸品。シャンパーニュとソーテルヌの名門出身の若き夫妻が、シャトー・マルゴーの元醸造責任者から託された畑で造る、リュット・レゾネ栽培のメルロ主体ワイン。エレガンスと凝縮感を両立した、ボルドー的でありながらブルゴーニュ的な繊細さが魅力です。

サン・テミリオン格付けの名門ヴォーティエグループが手がける、500年以上の歴史を持つシャトーのグラン・クリュ。メルロの優雅さとカベルネ・フランの骨格が調和した2015年は、徹底した収量制限と樽熟成による凝縮感が魅力。特別な夜に堪能したい本格派ボルドーです。

オレゴンの銘醸地エオラ・アミティ・ヒルズで、ブルゴーニュの名手が初めて手がけたワイナリーの傑作。青りんごと火打ち石、ミネラルの香りが心地よく、クリーミーな余韻が長く続く上品なシャルドネ。太平洋の冷たい風と火山性土壌が生み出す、ヨーロッパ的エレガンスを備えた逸品です。

ソノマ・コースト産の冷涼な環境が生み出す優雅なピノ・ノワール。テロワールの個性を引き出す天才醸造家フェイラが、フェノール熟成をベースに仕上げた一本。赤い果実の透明感と上品なタンニンが織りなす奥行きあるハーモニー。デイリーから特別な食卓まで、上質なピノ・ノワールの魅力を堪能できます。

音楽と同じように、ひとくち含むたびにイマジネーションが広がる。カリフォルニアの太陽に育まれたカベルネ・ソーヴィニヨン100％。黒系果実の豊かな香りに、シダーとスパイスが調和した上質な逸品。柔らかく溶け込んだタンニンが心地よい余韻を生み出します。

冷涼なサンタ・リタ・ヒルズが生み出す優雅なピノ・ノワール。オーストリア仕込みの醸造哲学を持つグラハムが、カリフォルニアの土壌と品種の個性を引き出した逸品です。軽やかで奥行きのある味わいと心地よい酸が、多くのシーンを彩ります。

アルゼンチンの冷涼産地ヴァジェ・デ・ウコが育んだシャルドネ。上品な酸とスパイスのニュアンスが心地よく、食卓を優雅に彩ります。メンドーサの個性を存分に引き出した一本で、魚料理やチーズとの相性も良好。テロワールの魅力を味わえるワインです。

ソノマの歴史ある土地で有機栽培されたシャルドネ。マリアーニ兄弟が生態系から復活させた畑から生まれるワインは、樽香を抑えた優雅でピュアな味わい。低アルコール設計で食事との相性も抜群。ニューカリフォルニアの風を感じさせる一本です。

ローヌの名門ガイヤール家の次世代を担う女性醸造家ジャンヌが造る上質なシラー。丁寧な低温醸造で引き出した果実の優しさと、サン・ジョセフらしい上品なタンニンが調和。父譲りの技術に自分のスタイルを融合させた、洗練された一本です。

ナパ・ヴァレーの老樹ジンファンデルが放つ濃密な黒果実とスパイス。ソムリエ出身のオーナーが厳選した最良の畑から生まれた逸品は、ナパの個性を存分に表現します。飾らない奥深さが特徴で、日々の食卓からスペシャルな夜まで活躍する懐深い一本です。

トロピカルフルーツとバニラが織りなす、カリフォルニアの太陽を感じるシャルドネ。YOSHIKIとナパの名門モンダヴィ家がタッグを組んだプレミアムワインの最新作。フレッシュな酸味とバランスの取れた味わいで、特別な夜をより豊かに彩ります。

ナパ・ヴァレーの冷涼なカーネロスで育つメルロから生まれた、ロマンティックな物語のワイン。濃厚な黒系果実とスパイスの奥深い香りに、きめ細かいタンニンがもたらすエレガントな味わい。今すぐ楽しめるジューシーさと10年の熟成ポテンシャルを兼ね備えた、食卓を彩る一本です。

ブルゴーニュの実力派デュバンが手掛ける、有機栽培ピノ・ノワールの最高峰。全房発酵による深い果実味と優雅な酸が調和し、気軽なアペリティフから食事まで幅広く活躍。若々しさと熟成ポテンシャルを兼備した一本です。

ブルゴーニュの急斜面で手摘み収穫された完熟シャルドネ100%。化学肥料や除草剤を一切使わない自然農法で育ったブドウから生まれた、ミネラリティと塩気が心地よい辛口白ワイン。フレッシュで優雅な味わいは、シーフードやチーズとの相性も抜群。マコネ地区の高品位を象徴する一本です。

ボルドーの銘醸地で代々守られた粘土石灰岩の畑から、ビオディナミの権威が手摘み収穫した完熟メルロ。400年の歴史を背負うシャトー・ファルファの2020年は、丁寧な醸造で引き出した果実の奥行きと、自然派ワインの優しさが見事に調和。デイリーから特別な夜まで、幅広いシーンで活躍する一本です。

ローヌを代表する造り手ヴィラール氏がビオロジック栽培で仕上げた、完熟ヴィオニエ。低収量で濃縮された果実の豊かさと、ソムリエ経験から生まれた繊細なバランスが特徴です。アペリティフから食事まで、幅広いシーンで活躍する上質な一本。

カリフォルニアの銘醸地サンタ・リタ・ヒルズから届く、透明感あふれるシャルドネ。砂糖がけ柑橘とネクタリンの香りに、塩辛いミネラルが心地よく絡み、凝縮感のあるテクスチャときりりとした酸が絶妙なバランスを奏でます。テロワールを何より尊重する醸造によって引き出された、エレガントで骨太な味わいが特徴です。

カリフォルニアの異才醸造家が仕込むサン・ベニート産シャルドネ。自根の古樹から土着酵母のみで醸造した、ブドウ本来の旨味と個性が輝く一本。人為的介入を最小限に抑えた哲学が生み出す、ナチュラルでユニークなカリフォルニアンスタイルを堪能できます。

ブルゴーニュの名門ドメーヌが仕立てた、ビオディナミ認証のピノ・ノワール。ジュヴレ・シャンベルタン村の伝統と革新が詰まった一本で、エレガントながら凛とした骨格が心地よく、毎日のテーブルを格上げします。