サンタ・マリア・ヴァレーの銘醸地で、パーカー100点ワインを手掛けたワインメーカーが現地の栽培家と共に立ち上げたアルタ・マリア、Wine Enthusiast91点獲得の2021年ヴィンテージは、赤系ベリーの果実味と爽やかなスパイス、ローズウォーターのニュアンスが調和した、テロワールを忠実に表現した優雅なピノ・ノワールです。

イタリア・フリウリ地方のDOCワイン、ヴェンドラーメのフリウラーノ2020は上質な白ワインです。フリウラーノ種100%で造られたこのワインは、爽やかさと奥深い味わいが特徴で、食事を選ばず楽しめます。

ウィリアムズ・セリエムに師事した天才醸造家ジョージ・レフコフが造る、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの真髄を映すピノ・ノワール。夜間収穫と重力醸造で引き出したダーク系果実とローム質の土壌感が見事に調和し、ワイン通を魅了し続けるカルト的名酒です。

オーストラリアの名門ショー・アンド・スミスによる限定単一畑シリーズ、プラムのような赤果実の美しさと心地よい酸、スパイシーなニュアンスが調和したエレガントで複雑味のあるピノ・ノワール。

スペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャ州のボデガス・アルスピデが手がけたアイレン100％の白ワイン、アルコール6％の低アルコール仕様で中甘口の飲み口が特徴です。

朝日放送「旅サラダ」でも紹介されたカリフォルニアの名門Wilson Creek Wineryのアーモンドセッコ、ほのかなローストアーモンドの香りと中辛口の絶妙なバランスが特徴で、デザートから天ぷらや照り焼きなど和食との相性も抜群の日本初上陸スパークリングワイン。

チリの名門ヴィーニャ・ヴァルディビエソが手掛けたカベルネ・ソーヴィニヨンは、カシスや赤系果実の完熟アロマにメンソールのヒント、オークのスパイス香が優雅に調和した奥深い1本です。

サンタ・リタ・ヒルズの太平洋に近い冷涼な畑が育むエレガントなピノ・ノワール。黒いサクランボとミント、白胡椒が香り、ジューシーな果実と繊細なタンニンが見事に調和。透明感あふれる味わいと洗練された骨格が、ビロードのような余韻へと続く逸品です。

カリフォルニアの一流産地モントレー、ソノマ、サンタバーバラのぶどうを使用したJヴィンヤーズのピノ・ノワール2023は、ジンファンデル11%をブレンドすることでより豊かなボディと濃い色合いを実現し、ジェームス・サックリングから91点の高評価を獲得した、赤黒系ベリーと深みのある果実味が特徴の上質で手頃な一本です。

ソノマのナイツ・ヴァレーの火山性土壌から生まれた優雅なシャルドネ、白桃とメロンの心地よいアロマに樽由来のクレームブリュレやアーモンドの複雑性が調和し、クリーミーで豊かな味わいながら酸のバランスが秀逸です。

ワインスペクテーター表紙を飾り40年以上世界中で称賛されるケン・ライト・セラーズが手がけたピノ・ブラン、古代海洋性土壌のフリーダムヒル・ヴィンヤードから生まれた2024年はキーライムやジューシーなマンダリンなどトロピカルフルーツと白ユリの香りが絶妙に調和し、みずみずしく爽やかな余韻が心地よく続きます。

チェリーやラズベリーの鮮やかな香りにシダやオークのバニラが心地よく漂い、リッチな赤果実の口当たりとセイヴォリーな要素が調和した南アフリカの上質なピノタージュです。

イタリア・プーリア州の造り手が手がけるマルヴァジアとソーヴィニヨン・ブランのブレンドで、柑橘とハーブの爽やかさとフレッシュな果実味、心地よい酸とミネラルが調和した白ワインは前菜や魚介料理との相性抜群です。

ビオディナミ農法で栽培された樹齢30年の古木から生まれ、ブルーベリーやスグリ、スミレの香りにソフトなタンニンとスパイシーな味わいが心地よく調和したウィラメットバレーのピノノワール。

スロベニアの優良生産地ポドラウイエから、シャルドネ100％で仕立てた2023年ヴィンテージ、ズラティ・グリツのチャルドネは冷涼な気候が生み出す洗練された味わいが特徴です。

ムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを手掛けた醸造家パスカル・マーティ氏が立ち上げたワイナリーのシャルドネで、畑から醸造まで一貫して関わり、料理との相性を主眼にシャルドネ本来の香りと堅牢さを樽を避けて表現した白ワインです。

ムートンやオーパス・ワンを手掛けた醸造家パスカル・マーティが立ち上げたワイナリーの逸品で、ボルドーやロワール地方のクラシカルなソーヴィニョン・ブランを理想に、料理の邪魔をしない構造と滑らかな酒質を追求した白ワインです。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼な海風が育むピノ・ノワール。ブルゴーニュの伝統とカリフォルニアのテロワールが融合した一杯は、エレガントな酸とスパイシーな香りが心地よく、食卓の主役になる奥行きを備えています。13.2%の低アルコールで飲み疲れず、長く愛でられるワインです。