ナパ・ヴァレーの名門スタグリン・ファミリー・ヴィンヤードが手掛けるルザーフォード産シャルドネ。柑橘とスパイス、メロンやストーンフルーツが調和し、シャルトリューズのニュアンスが複雑さを引き出す上品な一本。爽やかな酸とミネラルが全体を引き締める長い余韻が特徴です。

自分の足で歩いて出会った素晴らしいブドウの物語をワインに記録するアンドリュー・ジョーンズのフィールド・レコーディングスが造るSLOコースト産100％ピノ・グリのオレンジワインで、ジューシーな洋ナシとほろ苦いアプリコットの風味に白胡椒のチャーミングなニュアンスが心地よく、知名度より品質にこだわった珠玉の一本です。

Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc 2013は、カリフォルニア州サン・ルイス・オビスポの高名なワイナリーが手掛けた白ワインで、ローヌ・スタイルのブレンドが特徴です。

ナパ・ヴァレーの名門Realm Cellarsが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン。Jeb Dunnuckから99点、Lisa Perrotti-Brownから98点の高評価を獲得した傑作で、深い果実味と柔らかなタンニンが織りなす複雑な風味、確かな骨格が長期熟成のポテンシャルを秘めています。

パソ・ロブレスの名門ワイナリーが手掛けるジンファンデル、Vinous92点獲得の傑作で、ダークチェリーやモカの複雑なアロマが完熟ベリーと燻製肉の深みのあるフレーバーへと導き、しっかりとした骨格としなやかな余韻が心地よく長く続く逸品です。

ブルゴーニュを代表する白ワイン用ぶどう、アリゴテ100%で仕立てた樹齢35年以上の古樹から生まれる、骨格のある辛口白ワイン。

ソノマ・カウンティの最高樹齢ブドウから造られたシラー100%、黒スグリやダークチェリーの優雅なアロマに糖蜜とコーヒーのニュアンスが重なり、赤系果実が口中で表情豊かに広がる上質なタンニンと穏やかな酸が調和した洗練の一杯です。

樹齢100年以上の古木から造られたマーク・ハイスマのブルゴーニュ・アリゴテ、濃密な柑橘系の果実味と躍動感のある酸のバランスが絶妙で、フレッシュながら奥行きのある味わいが特徴です。

アルゼンチンの銘醸地メンドーサのマルベックを代表する造り手が仕掛けた逸品で、深いルビー色に塩気を帯びた黒果実や透明感のあるスミレ、タイムの香りが複雑に絡み合い、フレッシュな飲み口にしっかりしたタンニンとミネラルが長く続く奥行きのある一本です。

爽やかなモモやアプリコットの香りに野生の赤果実と繊細な花の香りが重なり、クリスピーな飲み口とエレガントな酸味の余韻が特徴のオーガニック・ピノ・グリージョです。

チリの歴史あるカリニャン古樹から生まれた、エレガントなオーガニック赤ワイン。ブルーベリーとスミレの香りが優雅に広がり、完熟タンニンと心地よい酸味が織りなす複雑味が特徴です。ラムのローストや熟成チーズとの相性は抜群で、3～5年の熟成も可能な懐深い一本です。

ポール・ホブスが手掛けるアルゼンチン最高峰のマルベック。ヴァジェ・デ・ウコの標高を活かした単一畑から生まれる、濃厚な黒果実と滑らかなタンニンが調和した逸品。今後のグラン・クリュ候補として注目の一本です。

オーガニック100%近い葡萄から天然酵母で仕込み、ハニー、ジャスミン、シトラスの香りが優雅に立ち上がり、甘さと酸味の完璧なバランスでアジア料理やスパイシーな料理、新鮮なローカルフードと見事に調和する洗練されたリースリング。

スロベニアの名門ズラティ・グリツが仕込む2023年産の白ワインで、リースリングとピノ・ブランをはじめ4つのぶどう品種をブレンドした辛口。ポドラウイエの冷涼な気候が生み出す爽やかな酸味と複雑な香りが特徴です。

チリの有機栽培ぶどうから造られた、エコフレンドリーなゲヴェルツトラミネール。ジャスミンとライチの華やかな香りに、りんごとアプリコットの優しい甘みが調和した一本です。アペリティフから寿司、チーズまで幅広くペアリング可能。サクラアワードゴールド受賞の高コスパ白ワイン。

スイス有機栽培認証機関認定の有機ブドウを使用したチリ産カリニャンで、ブルーベリーやプラムの黒い果実香にスミレの香りが心地よく、完熟したタンニンと爽やかな酸味がエレガントに調和する、樹齢30年以上の古樹から生まれた複雑で芳醇な赤ワインです。

ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールの3品種を巧みにブレンドしたムステラの個性的な白ワイン。アロマティックさとミネラル感、エレガントさが調和し、イチゴのようなニュアンスも魅力の一本です。

ナパ・ヴァレー北端の伝説の畑から、150年の歴史を重ねた最高峰カベルネ。ボルドー一級シャトー傘下の現在も、チョーク・ヒル・ギャップの冷気に育まれた凝縮感と優雅さが融合。熟成によって複雑味を増す、カリフォルニアを代表する傑作です。