鮮度の高いラズベリーやチェリーの繊細なアロマとふくよかな風味、ミネラル感と心地よい酸味が調和した味わい深いピノノワール、オーク樽熟成由来の奥行きも綺麗に溶け込んだ優雅な一本です。

ソノマ・コーストの涼しい海風に育まれたピノ・ノワール。天才醸造家エーレン・ジョーダンが手がける逸品は、岩盤の急斜面で凝縮した果実の優雅さが光ります。ヨーロッパを思わせるエレガントなバランスと透明感が、ディナーテーブルを格上げする一本です。

サンタバーバラの名門ディアベルグが仕込んだ2021年ピノノワール、赤果実と花のデリケートなアロマに鮮やかな果実味、キノコや腐葉土のアーシーさが心地よく、細やかなタンニンと高い酸のバランスが秀逸な一本です。

オーストラリアを代表するワイナリーが手掛ける限定単一畑シリーズ、プラムのような綺麗な赤果実に美しい酸とスパイシーなニュアンスが広がるエレガントで複雑味を持ったピノ・ノワール。

クランベリーやラズベリー、スミレの香りが芳醇に立ち上り、鮮やかで奥行きのある果実味とシナモン、フェンネルのスパイスが調和した、バランス感に優れた美しいピノノワールです。

オレゴン・ピノ・ノワール界の巨匠ケン・ライトが40年以上の経験を込めて造る、海洋性堆積物土壌由来のシア・ヴィンヤード産。完熟チェリーとバラの香りが調和し、果実味と酸味の絶妙なバランスが生み出すクリーミーな口当たりが特徴で、理想的な2024年ヴィンテージの深み溢れる一本です。

北イタリア・フリウリの小ワイナリーが手がける高品質少量生産ワイン。バナナやリンゴ、白桃にトロピカルフルーツ、アーモンドのニュアンスが香り、瑞々しくジューシーな果実味と心地よいビター感が調和する上質な一本です。

ブルゴーニュの醸造家マチュー・パケが手がける、フランス全土から厳選したピノ・ノワールで「日常の完成形」を実現。Gilbert & Gaillard金賞、ルカ・マローニ92点獲得の高評価ワイン、樽の影響を排して果実の輪郭と飲み心地を重視した爽やかで心地よい仕上がりです。

ダークチェリーやプラムのアロマにスパイスが香り、力強い果実味とエレガントな口当たりが特徴のチリワイン。バランスの整った骨格が心地よい滑らかさをもたらし、様々な食事とのペアリングに活躍する一本です。

ワイン評論家アントニオ・ガローニに「見つけたら迷わず手に入れてほしい」と言わしめた、アメリカでも入手困難なプレミアム・ピノ・ノワールの新星リース・ヴィンヤーズ。ブルゴーニュ的な複雑なアロマと十分なミネラル、力強さとしなやかさが調和した秀逸な一本です。

スロベニア・ポドラウイエ地区の造り手が手がけるソーヴィニョン・ブラン100％で、爽やかな香りと柔らかな酸味が特徴の白ワインです。

フランス・ブルゴーニュの伝統とカリフォルニアの新しい可能性が出会った逸品。サンタ・リタ・ヒルズの冷涼な海風が育てたピノ・ノワールは、エレガントさと爽快感を兼ね備え、スパイシーで心地よい複雑性が広がります。ソムリエが選ぶ本物の味わいを、ワインラバーズの晩餐会で。

日本食に合うワインを目指す日本人醸造家中村倫久が造るサンタ・クルーズ・マウンテンのピノ・ノワール、ダーク・ベリーとスパイスの魅力的な香りが立ち、しなやかな酸とエレガントなタンニンが調和した繊細で深みのある味わい。

Vinous by Antonio Galloniで95Pを獲得したRivers-Marie最高傑作、シルバー・イーグルの2024年は火打石や湿った土の還元的なトーンと凝縮感が初代2009年を彷彿させ、ブラックベリーのコンポートやプラム、トリュフのニュアンスが重層的に広がるソノマ・コースト産ピノ・ノワール。

イタリア・ロンバルディア発、WWFと提携し環境保護に貢献する生産者による優雅なスプマンテで、トレッビアーノとマルヴァジア、モスカートのブレンドが爽やかで心地よい辛口の味わいを実現しています。

カリフォルニアの実験的醸造家が仕掛ける、野性的で豊かなシラー。Hudson Vineyardsの果実を自由な手法で表現した、ワイン愛好家の思考を刺激する一本。既成概念を超えた味わいの先に、新しい発見が待つ。

レモンや青リンゴ、洋ナシのフレッシュなアロマに、心地よいビター感が上品に薫るエレガントなピノ・グリージョ、骨格ある飲み口と優雅な余韻が絶妙に調和した一本です。