ヴォーヌ・ロマネとフラジェ・エシェゾー村のガメイを全房発酵させ、フレンチオークの古樽で11ヶ月熟成させたコトー・ブルギニョン、ビオディナミの厳格なルールで造られた深みのある一本です。

ブルゴーニュの特級グリオット・シャンベルタンに隣接する隠れた名区画オ・ゼトロワを、樹齢34年のピノ・ノワール100％で仕立てたジュヴレ・シャンベルタン。古典的な足踏み醸造とビオディナミカレンダーに基づく丁寧な醸造で、複雑な土壌構成を表現した奥深い一本です。

ポール・ジャボレ・エーネが手がけるクローズ・エルミタージュの白で、マルサンヌとルーサンヌのブレンドがもたらす深みとフレッシュさが調和し、柑橘やアカシア、洋ナシの香りに豊かなミネラル感と心地よい酸が特徴の上質な一本です。

スタンダードとはまた違う奥深い魅力を持つ上級キュヴェで、選り抜かれた区画での繊細な畑仕事と長いシュール・リーにより、ソーヴィニヨン・ブランの複雑性と優雅さが見事に調和した一本です。

ポムロール最高峰の優雅さと力強さを兼ね備えた傑作。メルロとカベルネ・フランが同等にブレンドされ、三層の異なる土壌が生み出す複雑な味わいは、ギノドー・ファミリーが受け継いだ遺産そのもの。2022年の秀逸なヴィンテージが、フィネスあふれる深い魅力を引き出しています。

サンセールの石灰質土壌が育むソーヴィニヨン・ブラン。エキゾティックフルーツの香りと塩辛いミネラル感が絶妙に調和し、グリルした魚介類やチーズとの相性は抜群です。新緑の香りとフレッシュな酸味で、食卓を一層引き立てます。

ブルゴーニュの名門ドメーヌが手掛ける、樹齢の古いアリゴテの傑作。ムルソーの土壌を知り尽くしたファビアン・コシュが、有機栽培された古樹から引き出した透明感のある白ワイン。ミネラリティと果実味のバランスが秀逸で、毎日飲みたくなる優雅さが魅力です。

ブルゴーニュの名醸地ジュヴレ・シャンベルタンで、特級畑に隣接する上質な村名畑から生まれた2021年のピノノワール。石灰質に富んだ独特の土壌が生み出す上品で繊細なアロマと、ビオディナミカレンダーに基づいた丁寧な醸造による奥行きのあるワインです。

樹齢100年以上の古木から生まれたブルゴーニュアリゴテ、フレッシュで濃密な柑橘系の果実味といきいきとした酸が織りなす、心地よく上質な味わいをお愉しみください。

フランス最高権威クラスマンが「他に匹敵するワインは存在しない」と絶賛した南西地方の傑作白ワイン。バニラ、バター、香ばしいトーストが心地よく、完璧なバランスと長い余韻で帆立やクリームソース煮と好相性です。

ローヌの歴史あるドメーヌが4世代かけて育てた最高級キュヴェ。樹齢の古いグルナッシュとムールヴェードルが生み出す深い赤色と、時間とともに開く複雑な香りが特徴。ビオロジック哲学に基づく丁寧な栽培と醸造が、このテロワールの本質を引き出しています。特別な食卓を彩る一本。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンの1級畑シャンポーより、ビオディナミ農法で丁寧に造られたピノ・ノワール。石灰質と粘土質の混合土壌がもたらす低収量の凝縮した果実を、18日間の醸造と30％新樽で18ヶ月の熟成で仕上げた、力強く豊潤な逸品。

ブルゴーニュの特級格畑に限りなく近い位置にある村名格畑から、パスカル・マルシャンが造る2021年ニュイ・サン・ジョルジュ、複雑なミネラル豊かな土壌とビオディナミカレンダーに基づいた丹念な醸造で、深みと優雅さを兼ね備えた1杯です。