ナパ・ヴァレーの伝説的ワインメーカーたちと仕事をした名醸造家モリー・リピット氏が監督するマイケル・ポーザン渾身の一本、ブラックチェリーとスモークの香り、濃密でクリーミーなタンニンが心地よく広がるカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ワインスペクテイター2度のTOP10入り、平均94点の高評価を誇るモリードゥーカーが手がけるメルローは、シルクのような滑らかさにチェリーや野生ベリーの香りが調和し、プラムとベリーにナツメグやチョコレートクリームのニュアンスが優雅に広がる至福の一本です。

カリフォルニアの名醸造家ポール・ホブスとスペイン人アントニオ・ロペスのコラボレーションワイン、桃やアプリコット、ジャスミンの優雅な香りにクリーミーなミネラルと柑橘の酸が調和した白ワイン、土着酵母とフュードル熟成がもたらす複雑性でシーフードやサラダに相性抜群です。

ワイン・スペクテイター誌で世界のトップ100ワインに5度選出された名門ロンバウアーが手がけるジンファンデルは、ボイセンベリーと黒プラムの力強い香りに、クローブやバニラが優雅に調和し、完熟した果実味と繊細なタンニンが心地よく広がる逸品です。

Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc 2013は、カリフォルニア州サン・ルイス・オビスポの高名なワイナリーが手掛けた白ワインで、ローヌ・スタイルのブレンドが特徴です。

ピエモンテの鬼才醸造家ジュゼッペ・カヴィオラが手掛ける、ドルチェット100%の傑作。ミネラル豊かな南西向き斜面の葡萄から生まれた、エレガントで複雑な味わいが特徴。低収量こだわりの濃密な果実感と、除梗の工夫がもたらす洗練された余韻。毎日飲みたくなる、イタリアンワインの真骨頂。

グレドス山脈の高地で栽培された高樹齢の地ブドウから醸される限定生産クラレテで、まろやかで厚みのあるテクスチャーとイチゴを想わせる果実味、程よい苦味とミネラルが調和した一本です。

サンタ・ルシア・ハイランズのAVA認定を主導したハーン・ワイナリーが、モントレー湾の冷涼な海風とテロワールを活かして仕立てた、凝縮感あふれるエステート・シャルドネ。

フレッシュな赤果実のアロマと細かなタンニン、ラズベリーや白い花、白コショウのニュアンスを備えた圧巻のシラーで、シダや硝煙の複雑性と美しく整った酸味が調和する逸品です。

チリ最冷涼地カサブランカで育ったピノ・ノワールが、エレガントなエッセンスを詰めた一本。有機栽培ブドウの豊かな酸がチェリーやストロベリーの奥行きを引き立て、ジューシーさと複雑性を両立。シャルキュトリーや鴨料理との相性も秀逸な、個性的な赤ワインです。

「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのブドウで」と醸造家たちから称賛されるバラード・キャニオンの造り手が手がけた2022年シラーで、スモーキーなスパイスとベリーの香りに潮風が溶け込み、クリーミーでこっくりとした余韻が心地よい一本です。

フィリップ・メルカがナパではなくアレキサンダー・ヴァレーのユニークなカベルネの表現を目指し、Jeb Dunnuckが95点超を付けた傑作で、丘陵地の素晴らしいタンニンと酸が10〜20年の熟成を予感させ、黒果実とスパイスの調和が秀逸です。

ルーマニアを代表する土着品種フェテアスカ・ネアグラ100％で造られた、黒海沿岸テロワールの力強さとエレガンスが調和した赤ワイン。熟した黒系果実とスパイスの複雑なアロマ、なめらかな口当たりと美しく統合されたタンニンが特徴です。

オレゴンワイン産業の発展を牽引したアデルスハイムが、Wine & Spirits誌トップ100に7度選出される品質と理念で造るウィラメット・ヴァレーのシャルドネ、黄リンゴや梨の香りに砕いたシナモンの優雅さを備え、冷涼な気候が生み出す生き生きとした味わいと心地よい芳醇さが完璧に調和した逸品です。

ナパ・カベルネの傑作、ダーク・ベリーの豊かな香りとオークのニュアンスが織り成す、リッチで洗練された味わい。滑らかでシルキーなタンニンが心地よく、ボルドー的な上品さと新世界の大胆さを兼ね備えたプレミアムな逸品です。

チリ産有機ブドウから生まれたエコ・バランス。ライムやグレープフルーツの爽やかさに白コショウのニュアンスが心地よく、フレッシュな果実味と程よいボディで毎日飲みたくなる一本。シーフードやシーフードパスタ、アペリティフに最適です。

ピエモンテの名門ジャコーザが手がけるネッビオーロは、フランボワーズや紅茶の優雅な香りに完熟果実の風味が重なり、滑らかなタンニンと酸・旨味が見事に調和した上品な一本です。

バスク地方の海に面した石が多い畑で育つブドウで造られたチャコリ、心地よい泡とミネラル感、フレッシュな果実味が調和した一本です。

パーカー97～99+点、北ローヌを彷彿させるカリフォルニア最高のシラーの傑作。コングスガード、マーカッシン、キスラーら5本指のワイナリーがハドソン・ヴィンヤードから造る冷涼シラーは、シガーやビターチョコの複雑性とタンニンの柔らかさが完璧に調和、長い余韻が優雅に続く稀少傑作。