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シャンボール・ミュジニーの優雅さを極めた逸品。ブルゴーニュの実力派デュバン氏による、有機栽培ぶどうの純粋な果実味と上質なタンニンが調和。全房発酵で深みを引き出し、14か月の樽熟成で奥行きを演出。今飲んでも、熟成でも応える懐の深さが魅力です。
ブルゴーニュの注目の造り手デュバンが手掛けるジュヴレイ・シャンベルタン。有機栽培ぶどうを全房発酵で丁寧に醸造し、樽熟成で磨き上げた一本です。芳醇な果実味と心地よい酸味、きめ細かなタンニンが調和。今飲んでも、セラーで熟成させても愉しめる懐の深さが魅力です。
ローヌの銘醸地シャトーヌフ・デュ・パプで四代続く家族経営の白ワイン。グルナッシュ・ブランを主体に複数品種をブレンドした、複雑で奥行きのある味わいが特徴です。ビオロジック農法へのこだわりが生み出す、テロワール本来の純粋性と優雅さを堪能できます。
ブルゴーニュの名匠ダヴィド・デュバンが手がけるネゴシアン・ブランド。サヴィニーのプルミエ・クリュから造られるピノ・ノワールは、厳選されたぶどうの上質さと職人技が光る一本。上品で清涼感あふれる赤ワインです。
ブルゴーニュの鬼才デュバン氏が手がけた、ニュイ・サン・ジョルジュの真骨頂。黒系果実に白コショウの香りが調和し、繊細でエレガントなピノ・ノワールが心地よく広がります。きめ細かなタンニンと芳醇な果実味が調和した、仔牛のクリーム煮などとの相性も抜群の逸品です。
ブルゴーニュの注目度No.1醸造家が造る、モレイ・サン・ドニのプルミエ・クリュ。有機栽培ぶどうを全房発酵させ、樽熟成14ヶ月。人為的介入を極力避けた自然な醸造が生み出す、芳醇な果実味と心地よい酸が調和した一本です。
ブルゴーニュの実力派ダヴィド・デュバンが手がけた2023年のロゼ。ピノ・ノワール100%から生まれるエレガントな一本です。有機栽培ブドウと最小限の醸造介入で、自然な果実味と心地よい酸が調和した上質な味わい。食卓を華やかに彩る、今飲みたいロゼワインです。
