ムートンやオーパス・ワンを手掛けた醸造家パスカル・マーティが立ち上げたワイナリーの逸品で、ボルドーやロワール地方のクラシカルなソーヴィニョン・ブランを理想に、料理の邪魔をしない構造と滑らかな酒質を追求した白ワインです。

グレープフルーツとパイナップルの爽やかなアロマに白いバラの香りとオーク樽の複雑性が調和し、レモンとカシューナッツの風味がソフトでクリーミーな口当たりを引き立てるエレガントなシャルドネです。

ブルゴーニュの至宝ピュリニー・モンラッシェから、細部へのこだわりで名高いベノワ・アント渾身の一本。有機栽培の厳選シャルドネを丁寧に醸造し、テロワールの優美さと土壌のエネルギーを見事に表現しました。洗練された酸と凝縮感が織り成す、長く愛でたい逸品です。

樹齢70年超の古樹から生まれるメンシア主体の赤ワイン、赤い花束を思わせる華やかなアロマと滑らかでエレガントな果実味にハーブ感と酸、程よい渋みが織り交ざった複雑な味わいが特徴です。

パッションフルーツと青草の爽やかなアロマに、オレンジのようなジューシーな柑橘果実が広がり、豊かな酸とミネラルが果実の奥行きをキリッと引き締めるイタリアンサヴァニョン。

北ローヌの三大巨匠が復活させた伝説の丘セイシュエルから。ローマ時代の栄光を取り戻した急斜面のシスト土壌でグルナッシュとシラーは完熟濃縮。ローヌ河の独特な微気候が生み出す、力強くも優雅な赤ワインです。

ドイツ・ファルツの造り手オリバー・ゼターによるソーヴィニョン・ブランのスパークリング、ブリュット・スパークリング・ソーヴィニョン2021は爽やかな白い花と青りんごの香りが心地よい辛口の一本です。

ガンベロ・ロッソ誌も高く評価する注目のモスカート・ダスティ、カネッリ地区の上級品で、マスカットの甘酸っぱさと微炭酸が心地よく、リンゴやアプリコット、ローズマリーの香りに包まれた甘美な余韻が魅力です。

チェリーやブルーベリーの果実香にコーヒーの焙煎香が心地よく加わり、塩辛いミネラル感と果実の旨味、きめ細かな酸味が絶妙に調和したクラシコ。

スペイン・カタルーニャの伝統的なぶどう品種ガルナッチャを主体に、テンプラニーリョをブレンドした2024年ヴィンテージの赤ワイン、マサックスのレッソ・ティント。ペネデス地域の特徴を引き出した一本です。

ワシントン州の名門ダンハム・セラーズが手がけた2024年シャルドネ、パイナップルと青リンゴの香りにクリーミーなバニラが優雅に調和し、シルキーな質感とレモンカードの爽やかさで幅広い料理と相性抜群、受賞歴豊富な一本です。

ブルゴーニュのビオディナミ栽培認証第一号ドメーヌが手がけた、酸化防止剤無添加の徹底した自然派ピノ・ノワール。ハイテンションな2023年産は、素朴な果実味と透明感のある味わいが特徴です。

ナパ・ヴァレーの山頂で育った、熟成を重ねて真価を発揮するカベルネ・ソーヴィニヨン。ラズベリーとグラファイトの複雑な香り、力強いミネラリティとフレッシュな酸が調和した、クラシカルで野性的な逸品。さらに10年以上の長期熟成で深みを増し、歴史あるワイナリーの真骨頂を体験できます。

ナパ・ヴァレーの山頂に位置するマヤカマスの2004年は、冷涼なマウント・ヴィーダーの力強いテロワールを表現した傑作です。伝統的でクラシックなカベルネ・ソーヴィニョンは熟成による深みと複雑さを備え、パリ・テイスティング記念での高い評価も納得の逸品。長期保存でさらに真価を発揮する、こだわりの一本。

ブルゴーニュの銘醸地ムルソーの一級畑シャルムから、樹齢60年の古樹が生み出す深みのあるシャルドネ、シルヴァン・デュボールの2022年ヴィンテージは粘土石灰質土壌と東向きの恵まれた立地で育つ、ミネラル感と複雑性を兼ね備えた上質な白ワインです。