1924年創業のデリカートが禁酒法時代へのオマージュで造った、バーボン樽熟成のスパイシーで濃厚なカベルネ・ソーヴィニヨン。歴史と伝統が詰まった一本です。

ブルゴーニュシャブリの名門ドーヴィサが所有する1級畑ヴァイヨンから、樹齢35年の古樹ブドウで造られたミネラル豊かな白ワイン、ステンレスタンクで22～24ヶ月熟成されキンメリジャン土壌の石灰質が心地よく香り立ちます。

メドックの銘醸地で環境にやさしい減薬農法により丹精込めて造られたボルドーワイン、ラズベリーなどの明るい果実香とエレガントなタンニンが調和した心地よい味わいです。

シャンパーニュの若き才能ブノワが、ピノ・ノワール100%でテロワールの本質を引き出した秘匿のシャンパーニュ。力強さとデリケートな調和が織りなす、ドサージュゼロの本格派。革新的な生産者による、土地への敬愛が詰まった一本です。

シャルドネの極致を求めたコート・デ・ブラン最高峰の逸品。メニル・シュール・オジェの老舗ピエール・ペテルスが、代々守り続けた複雑で個性的なシャルドネを、低温長期発酵とシュール・リーで丹念に磨き上げた。深く繊細なアロマと、心地よい酸が織りなす至福のハーモニー。記念日から日常のご褒美まで、あらゆる瞬間を上品に彩ります。

ナパ・ヴァレーの伝説的な単一畑スリー・パームスから生まれたダックホーンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、完熟ブラックベリーとグラファイトの奥行きのあるアロマに、引き締まったタンニンが心地よく調和した上質な一本です。

ブルゴーニュの歴史あるドメーヌが手がける上質なシャルドネ。ビオディナミ栽培の完熟ブドウを丁寧に選果し、樽熟成で磨き上げた一本。修道院の伝統を守りながら、現代的な醸造技術で引き出した優雅さと奥行き。メルキュレイの魅力を存分に味わえる逸品です。

グレープフルーツと濡れた石のニュアンスに塩味とキレのある酸が特徴の、南アフリカ・ステレンボッシュ産上質シャルドネ。ライムシャーベットや核果類の爽やかさとオーク樽熟成由来の落ち着いた質感が調和した、いきいきとした一本です。

ブルゴーニュの優良生産者マニュエル・オリヴィエが手がけるボーヌ・レ・ゼプノット2021は、樹齢30年以上の古樹ピノ・ノワールから野生酵母で5～6週間かけて仕込まれ、特注樽で18か月熟成させた深い奥行きのある赤ワインです。

ナパ・ヴァレーの伝説的ワインメーカーたちと仕事をした名醸造家モリー・リピット氏が監督するマイケル・ポーザン渾身の一本、ブラックチェリーとスモークの香り、濃密でクリーミーなタンニンが心地よく広がるカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ボルドー南東部のエスクッサンに位置する家族経営シャトーが手掛ける2020年は、しっかりした構成とつやのある口当たり、滑らかなタンニンのバランスが秀逸な一本です。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼な気候から生まれた、低アルコール12度の上質なシャルドネ。ステンレスタンク発酵、旧樽熟成による洗練された造りが、凝縮した果実味と透明感のある酸を引き出します。革新的なアルノー・ロバーツが、ニューカリフォルニアスタイルで表現した、土地の個性が輝くエレガントな一本。食事と共に楽しみたい逸品です。

ソノマ・コースト自社畑から生まれた、透明感あふれるピノ・ノワール。低アルコール設計で冷涼感を活かした複雑な味わいが、アルノー・ロバーツのクラフトマンシップを象徴します。ニュー・カリフォルニアの哲学で醸造された、風土を映すエレガントな逸品。

ナパのメルロの権威ダックホーン・ヴィンヤードが2017年ワインスペクテーター誌世界TOP100第一位に輝いたスリー・パームス・ヴィンヤード産メルロは、鮮やかなチェリーと繊細なバラの香りにココアやミネラル感が調和し、プラムの濃密な果実味ときめ細やかなタンニンが印象的な傑作です。

ナパ・ヴァレーの銘醸地カルネロスで生まれたシャルドネが、著名評論家リサ・ペロッティ・ブラウンとジェブ・ダナック両氏から99ポイントを獲得した傑作で、パイ生地やジャスミン、蜜蠄の香りにピンク・グレープフルーツの温かみある酸が心地よく、ナッツの香ばしさとバタースコッチのオイリーさがミディアムからフルボディのクリーミーな口あたりでエレガントに調和する逸品です。

アルザスの石灰岩土壌で樹齢35年を手摘み収穫し、スキンコンタクト後にステンレスタンク熟成した2022年のゲヴュルツトラミナー・シュペートレーゼで、バラやライチ、柑橘類が香る優雅な甘口です。

シャンパーニュ方式で丁寧に造るカリフォルニアの銘門シュラムスバーグ。100％シャルドネのブラン・ド・ブランは、ノース・コースト産の上質なブドウから生まれた、洗練された泡立ちと奥行きのある味わい。アメリカ大統領公式晩餐会の常連ワイナリーが放つ、最高峰のスパークリングワイン。

フィリップ・メルカがナパ・ヴァレー北部の高地760mに開墾した特別な畑から、火山灰と鉱物が折り重なる独特の土壌が生み出す2014年シャルドネ初リリース、複雑で深い味わいがピーター・マイケルと並ぶ秀作です。