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ナパ・メルロの名門ダックホーン、ワインスペクテーター誌TOP100第1位受賞の伝説的ワインメーカーレネ・アリーが手掛けるモニターリッジ・ヴィンヤード産カベルネ・ソーヴィニヨン、ブラックベリーとシナモンの豊かなアロマ、繊細で心地よいタンニン、ベルベットのような滑らかさとセージやチョコレートの甘く香ばしい余韻が特徴です。
ナパ・ヴァレー最北の冷涼産地で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンは、ハーブやミント、鉱物的なミネラル感と抑制された果実が綺麗にバランスし、ソフトなタンニンと長い余韻が特徴で、今すぐ楽しめ10年以上の瓶熟成が期待できます。
スクリーミングイーグルの醸造・栽培チームが立ち上げたファヴィア・エリクソンのセカンド・ブランド「カルボーン」は、同じ畑と醸造方法で生まれたナパのカベルネで、黒系ベリーやカシスの凝縮感とメルロのしなやかさ、カベルネ・フランの複雑さが調和し、スパイスや甘草の余韻が重層的に広がる至極の一本です。
ナパ・ヴァレーのマウント・ヴィーダーで1973年からカベルネ・ソーヴィニヨンを造り続ける名門が、標高270~490mの自社畑から生み出した凝縮感溢れるフルボディーワイン。シルキーなタンニンと黒すぐりやモカの深い香りが調和し、長く続く余韻が魅力です。
ソノマ・カウンティのレジェンド的ワイナリー、ロドニーストロングが手がけたアレクサンダー・ヴァレーの傑作カベルネ・ソーヴィニヨンは、カシスとスミレの香りに黒い果実の深い味わい、ベルベットのような滑らかさにバニラとカカオの長い余韻が特徴のフルボディワインです。
ナパの名門ダックホーンがワシントン州で手がけるグリーンウイングは、コロンビア・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを高品質でリーズナブルに表現するブランドで、サクランボやプラムの香りに紅茶やバニラの繊細なニュアンスが重なり、洗練されたタンニンと複雑性が調和した印象的なフィニッシュへと導く一本です。