ロワール地方の白葡萄品種シュナン・ブランから造られた、洗練された細かな泡立ちと輝きのある黄金色が特徴のペティヤン・ブリュット。リンゴや白桃を想わせるアロマが心地よく、食事の時間をより豊かに彩ります。

パスカル・マーティ氏がムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを手がけた経験を活かし、チリ・カチャポアル・ヴァレーで造るプレミアムなカルメネール、クロ・デ・ファのセカンドワイン。

オレゴン州ロレーン・ヴァレーの北米最大バイオダイナミック認定ヴィンヤード、キング・エステートが生み出す2022年シャルドネは、グレープフルーツやトロピカルフルーツの爽やかさにプルメリアの優雅な香りとオークの樽香が調和した、ウィラメット・ヴァレー産の素晴らしい表現です。

ワインスペクテーター表紙掲載、オレゴン・ピノノワール業界の最高峰ケン・ライト・セラーズの傑作。古代海洋堆積物由来のフローラルで複雑な表情、バラとスミレの香りにブラックベリーと濡れた石のニュアンス、ジューシーな口当たりと黒胡椒の心地よい余韻が見事に調和した、テロワールを表現する一本です。

シャブリの歴史あるドメーヌが造る1級畑ヴォークパン。ステンレスタンク熟成で、ミネラルとシャルドネの清廉さが際立つ一杯。自然派アプローチで引き継がれた伝統の味わいは、生牡蠣やホタテなど海の幸との相性も抜群です。

ズートシュタイヤーマルク最高の知名度を誇る特級畑クラナッハベルク、樹齢40年の古木から生まれた希少な熟成グランクリュで、石灰岩と珪石の独特な土壌がもたらすスパイスと奥深いハーブの香りが特徴の圧倒的なポテンシャルを備えたソーヴィニヨンブラン。

ウィラメット・ヴァレーを代表するピノ・ノワール生産者キング・エステートが、北米最大のバイオダイナミック認定ヴィンヤードから生み出した2023年。ブラックチェリーとプラムの複雑な果実味、ベルベットのようなタンニンと酸が調和した、エレガントで骨格のしっかりした素晴らしい一本です。

テヌータ・ディ・トリノーロの歴史的な畑マニャコスタから生まれた2023年ヴィンテージは、丸みある小石と沖積土が織りなす約450mの標高地で育まれたエネルギッシュで温かみのある逸品です。

南仏プロヴァンスの名門シャトーが手掛ける辛口ロゼで、スッキリとした飲み口と華やかな色合いが食卓を彩り、地中海料理から和食まで幅広い料理との相性が抜群です。

上級キュヴェと同じ樽で熟成させた、ダンハム・セラーズのカジュアル・レンジワイン。ダークチョコレートや焼いたプラムの豊かな香りとヴェルヴェットのような滑らかなタンニンが特徴で、今が飲み頃のリッチで濃密な赤ブレンドです。

クレイ・シャノン・ジンファンデル「ジュニア」2022は、レイク・カウンティの高標高火山性土壌で有機栽培されたブドウから生まれた、ナパではもはや希少なジンファンデルの傑作です。ブラックベリーとチェリーの凝縮した果実味に黒胡椒のスパイスが響き、2022年ヴィンテージの豊かな熟度と高標高がもたらす爽快感が見事に調和した、シャノン・ファミリーの持続可能な高標高ワイン造りの真価を示す一本です。

スクリーミングイーグル出身のアンディ・エリクソン夫妻が手掛ける、ワインスペクテーター95点獲得のナパ・ヴァレー産カベルネ・フラン主体のセロ・スールは、ドライハーブと黒系ベリーの奥行きある香りと、塩味とタンニンの繊細さが織り成す上質な味わいで、数十年の熟成ポテンシャルを秘めた傑作です。

アルゼンチン・メンドーサのウコ・ヴァレーで栽培された樹齢の古いマルベックを使用した、1853オールド・ヴァイン・エステートのヘリテージ2017は、伝統と品質を継ぎ続ける赤ワインです。

コロンビア・ゴージュ地区の創設メンバーであるシンクラインが、バイオダイナミック農法で育てたピノ・ノワールとシャルドネから造る、早春のイチゴとルバーブの香りが魅力の極上ロゼスパークリング。

イタリア・トスカーナの造り手が仕込むガーネット色の赤ワイン、熟成由来の落ち葉やキノコの香りにブラックチェリーとスパイスのニュアンスが心地よく、力強く伸びのある果実味が特徴です。

中部イタリアの地ブドウ・パッセリーナ種を使った麦わら色の白ワインで、爽快感とフレッシュフルーツの感覚、心地よいミネラルが特徴の優雅な一本です。

標高650メートルの自社畑から生まれたオーガニック製法のペット・ナットは、フレッシュな泡立ちと青リンゴや和梨の爽やかな果実味、しっとりとした旨味が調和した魅力的な一本です。

ローヌの名匠ガイヤール氏が手掛けるコート・ロティの傑作。シラーの力強さとヴィオニエの華やかさが調和し、濃縮した黒系果実の奥底に花のニュアンスが香ります。エレガントな酸とタンニンのバランスが秀逸で、ブルゴーニュのような洗練された飲み心地。ステーキやジビエなどの贅沢な食事を引き立てる一本です。