シャンパーニュの伝統を守る名門レコルタン・マニピュランの上質なロゼ。ラズベリーやいちご、メントールの爽やかさが心地よく、フルーティな果実味とペッパーのアクセントが絶妙に調和します。36〜60ヶ月の熟成で生まれた奥行きと、リザーヴワインもたらす複雑さが優雅。アペリティフから食事まで幅広く活躍する一本です。

ブルゴーニュのリュリー地域で4代目が紡ぐピノ・ノワール。中世の巡礼路の歴史を受け継ぐドメーヌが、40年樹齢のブドウを丁寧に育て、シャサン社の樽で12ヶ月熟成させた1級畑の逸品。上質な果実味と優雅なタンニンが調和する、星付きレストランも認める洗練の赤ワインです。

Mark Haismaが手がけるペルナン・ヴェルジュレスの1級畑から、東向き斜面の涼やかさを活かした繊細な果実味と密度の高さが調和した、バランスの秀逸な白ワインです。

シャンパーニュの最高峰シャルドネ100%で造られた、HOXXOH GOLDは気品溢れる泡立ちと華やかな香りが特徴の本格派シャンパンです。

シルヴァン・デュボーが手摘み収穫した樹齢25～40年のピノ・ノワールを天然自然酵母で発酵させた、ブルゴーニュを代表する赤ワイン。粘土質石灰土壌で育つ葡萄の複雑性を樽熟成で引き出した、奥深い味わいが魅力です。

熟したベリー系の果実味に緻密なタンニンとミネラル感が調和し、ピノ・ノワールの優美さを存分に引き出したMark Haismaのプルミエ・クリュ。ポマール随一の優良区画が生み出す上質な一本です。

ブルゴーニュの実力派デュバン氏による有機栽培のピノ・ノワール。全房発酵と低介入の醸造哲学が生み出す、バランスの取れた芳醇な味わい。今飲んでも、長く寝かせても楽しめる懐の深さが魅力。ワイン愛好家必見の一本です。

イタリア北東部の自然派生産者による白ワイン。熟したトロピカルフルーツとレモンピール、ミントが香り、フレッシュながらコクのある味わいにしっかりしたミネラル感とクリーンな酸味が調和した表現力豊かな一本です。

ボルドー・ブランの優雅さを引き出したソーヴィニヨン・ブラン。上質な酸とクリーミーなテクスチャーが心地よく、ポムロール由来の複雑な土壌が生み出すユニークなミネラル感が特徴です。生産量少なく、日本料理との相性も秀逸な希少ワイン。

オレゴンワイン史上初めてベストバイ・ワイン100の第1位に選ばれたアクロバットの2024年ピノグリは、洋梨やグアバの爽やかな香りにほのかなミネラル感が調和し、明るい酸味がもたらすエネルギーと長い余韻が特徴の上品な白ワインです。

ロワール屈指のテロワールで育つソーヴィニヨン・ブラン。白い花とエキゾティックな果実の香りが優雅に広がり、しなやかでエレガントな味わいはシーフードはもちろん、日本料理やチーズとの相性も抜群。5世代続くファミリースピリットが生み出す、ミネラル感溢れる逸品です。

ショレイ・レ・ボーヌの東向き区画から生まれた、熟した赤黒果実の香りが心地よいブルゴーニュ。いきいきとした果実味とバランスの良い味わいが特徴の、毎日飲みたくなる一本です。

ボージョレの名匠ジル・ジュラン氏が手がける逸品。樹齢45年の自社葡萄から生まれた、エレガントで奥深い赤ワイン。環境配慮の丁寧な栽培で育った100％ガメイの果実味と優雅さが調和。グリル料理やチーズとの相性も抜群です。

ローヌの名匠ピエール・ガイヤールが手がけるサン・ジョセフの白。100%ルーサンヌで仕立てた一本は、濃縮した果実の豊かさとブルゴーニュを思わせるエレガンスを兼ね備えています。リュット・レゾネで丁寧に育てられた葡萄から生まれる、北ローヌの本質を味わえる逸品です。

きっちり樽熟成を施した凝縮感のある赤ワインで、樽感の濃いワインや伝統的なスタイルを求める方に満足いただける力強い味わいのBarahonda Crianza 2022です。

ボルドー右岸の名門ラフルールが手がける希少な白。ソーヴィニヨン・ブランの上質な酸とクリーミーなテクスチャーが絶妙に調和し、日本料理との相性も抜群。自然を尊重するギノドー・ファミリーの哲学が詰まった、生産量少なく出会える機会は稀少です。

ブルゴーニュの自然派の鬼、ドメーヌ・ジャン・クロード・ラトーのエコセール認定第一号ワイン、ボーヌ クロ・デ・マリアージュは亜硫酸無添加の究極自然派ピノ・ノワール、2023年ヴィンテージの最高傑作です。