パシフィックオーシャンから2マイルの標高350〜550メートルの絶海の高地で、海霧と潮風に冷やされながら栽培されたシャルドネは、ブルゴーニュのような緻密さと複雑性を備え、サンドストーンやスキストなどの多様な鉱物土壌由来のミネラル感溢れる逸品です。

マールボロの豊かなテロワールが生み出す、1996年植樹の熟成したシャルドネ。青リンゴとナシの爽やかさに白い花の香りが優雅に広がり、完熟したトロピカルフルーツの甘やかさとオークのふくよかさが見事に調和します。クリーミーなテクスチャーとトースト香が奥行きを添え、有機認定ワイナリーが手塩にかけた高品質なぶどうが織りなす長い余韻をご堪能ください。

イタリアンテラロッサの伝統を守るクラシカルなキャンティ・クラシコ。優しい酸とエレガントなタンニンの骨格が調和した、軽やかでデリケートな飲み心地が素直に引き出された上品な一本です。

カモミールや紅茶の華やかな香りと甘いスパイスが魅力で、豊かな果実味とまっすぐ伸びた酸が特徴のカリフォルニア産リースリング。1964年植樹の古樹から生まれ、ナチュラルなワイン造りで定評あるビリキーノが夏から冬まで様々な食材との相性を実現させた逸品です。

ナパの伝説的ワインメーカー、ポール・ホブスがロシアン・リヴァー・ヴァレーで仕立てた至高のシャルドネ。樽熟成の大家が醸す、豊かなコク、優雅な酸味、余韻の長さが調和した逸品。食事をより美味しく引き立てる白ワインの最高峰です。

ナパヴァレーの次代を担う最年少理事として注目されるマレック・アマローニが手掛ける、ロス・カーネロスの逸品ジンファンデル。2021年の干ばつ年による濃縮された小粒ベリーから生まれた、ブルーベリージャムとクリスマススパイスの華やかな香りと爽やかな飲み口が特徴で、抜栓後すぐに楽しめながら7～8年の熟成も可能な複雑性を備えた一本です。

ソノマ・コースト最果ての自社畑から生まれた、上質なピノ・ノワール。野生の赤い果実とほのかなアニスの香りが心地よく、ブルーベリーと柑橘の層厚な味わいが絹のような余韻へ。赤土の複雑さが加わる、エレガントで奥深い一本です。

マウント・エデン・ヴィンヤーズの最高評価ワイン、96P獲得のサンタ・クルーズ・マウンテンズ産ピノ・ノワール、ラズベリーや白檀、温かみのあるスパイス香が魅力で、赤系果実とアニスの多層的な味わいが心地よく、酸とタンニンのバランスが秀逸、6〜7年の熟成で素晴らしい進化が期待できる逸品です。

パソ・ロブレスの知られざる優良畑から生まれたコルヴィナ100%、アンドリュー・ジョーンズが厳しい目利きで選び抜いたダイヤモンドの原石ぶどうを使用した傑作で、クランベリーとオレンジの皮の爽やかさに白胡椒やビターチョコの奥行きが調和する個性的な赤ワインです。

Rivers-Marieが手がけるソノマ・コースト産シャルドネの最高峰、古木ヴィンヤード由来の豊かな風味とエキゾチックなパイナップル、白い花、アプリコットが織りなす洗練された味わいは重さを感じさせない傑出した一本です。

ジェームス・ハリデーで98点、ジェームス・サックリングとワイン・アドヴォケイトで96点を獲得したティレルズの傑作シャルドネ、完璧に手摘みされたブドウを低温沈殿とフレンチオーク樽約9か月熟成で仕上げた優雅な白ワインです。

ナパ・セント・ヘレナの樹齢70年超の古樹から生まれた、個性豊かな単一畑ワイン。チェリーと華やかなスミレの香りに、シルキーで優雅な味わいが特徴です。多様なテロワールが織りなす複雑性と、上質なカベルネ・ソーヴィニョンの本質を表現した逸品。特別な夜を演出します。

オレゴン州の名門ポンジが仕立てた、ブルゴーニュの理想を追い求めたピノ・ノワール。スパイシーなブラックチェリーから始まる複雑なアロマが、シルキーで蜜のような果実味と優雅に調和します。ヒノキやセージの香りに彩られた奥行きある味わいと、グラファイトの余韻が織り成す上質な一本。

カリフォルニアの異端児が造る、香り高きスパークリング。シャルドネの優雅さとピノ・ノワールの深みが融合し、洋梨や蜜蝋の香りに鮮明な酸が心地よく響く。低アルコール設計で、真夏のオープンエアダイニングから特別なディナーまで、どんなシーンも上品に彩る逸品です。

世界品質オレゴン・ピノ・ノワールを牽引するスティーヴ・ドナーが造るエオラ-アミティ・ヒルズの傑作ロゼ。淡いサーモン・ピンク色ながらピノ・ノワール本来のフレッシュな赤系果実と生き生きとした酸が秀逸で、ストロベリーやレーニア・チェリーの香り、白桃のまろやかさと爽快感が複雑味を備えた旨味として広がります。

ピノ・ファイルのRusty Gaffneyに「カリフォルニアで比類なき醸造家」と評されたエド・カーツマンが手掛ける、ルシアン・リバー・ヴァレーのハイネッツ・ランチ産シャルドネ；リンゴの香りとほどよい酸味で、食事の時間を上質に彩ります。

ローヌ川沿いの優美なコンドリューから、ビオロジック栽培による完熟ヴィオニエが届きました。コート・ロティの名門ジェラン家の匠が丹念に育てた葡萄の、上質な花の香りと輪郭あるミネラル感が特徴です。エレガントで奥行きのある白ワイン、ワイン好きへのギフトや特別な食卓に。

ドイツを代表する造り手フュルスト醸造所のフラッグシップ、赤色砂岩が生む濃密な赤系果実の香りにミント香が寄り添う、高密植で育まれた複雑味あふれるピノ・ノワール。