19世紀創設のバローロの名門ボルゴーニョが、伝統的な大樽熟成で仕上げたクラシカルなバローロ、カンヌビの最良区画1haから手摘み収穫したぶどうで仕立てた深い複雑性と気品が特徴です。

洋ナシや柑橘の爽やかさとハーブの清涼感を備え、硬質な香りながら口当たりはふくよかで果実バランスに優れた万能型ピノ・グリージョ、和食との相性は特に秀逸です。

ワシントン州の先見的なワインメーカーアレン・シュープが創設したロング シャドウズが、世界的ワインメーカーとのパートナーシップで生み出したシラーは、コロンビア ヴァレーの3つの栽培地域のブドウから複雑で奥行きのある極上の一本として、ブラックチェリーと熟したプラムの奥深い風味が長く心地よく残ります。

Wine Enthusiast誌アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞のボーグル・ファミリー・ワインズが6世代の歴史と伝統で生み出す傑作プティ・シラーは、ブラックベリーと革の力強い香りにスモーク香が絡み、ブルーベリーとスパイスが重なり合う複雑な味わいでしっかりした骨格と優れた熟成ポテンシャルを備えています。

カリフォルニアのダイヤモンドの原石ブドウから生まれたField Recordingsの傑作、ハッピー・キャニオンのネッビオーロとバルベーラのブレンドはダークチェリーに野生のハーブとライムストーンのミネラル感が織り交ざり、微かな鉄分が複雑味を引き出す個性的な一本です。

パーカー100点連発の注目ワインメーカー、ブノワ・トゥケが手造りで仕上げた最高級ナパ・カベルネ、フレッシュで優雅な赤系果実にスパイスと花のニュアンス、濃密で凝縮した味わいがオークと完璧に調和した一本。

ナパ・ヴァレーのコレクターズワイン。100点獲得の歴史を持つハンドレッド・エーカーが完璧を追求した2019年ヴィンテージ。粒単位の選果、30ヶ月以上の樽熟成、最高級オークのみを使用した妥協なき製造工程。力強く優雅なカベルネ・ソーヴィニョンは、特別な食卓やセラーでの長期熟成に最適。

パーカー97～99+点、北ローヌを彷彿させるカリフォルニア最高のシラーの傑作。コングスガード、マーカッシン、キスラーら5本指のワイナリーがハドソン・ヴィンヤードから造る冷涼シラーは、シガーやビターチョコの複雑性とタンニンの柔らかさが完璧に調和、長い余韻が優雅に続く稀少傑作。

シチリア西部の土着品種にこだわるコルパッソが、樹齢15～20年の古樹ぶどうと陰干しぶどうをブレンドしてステンレスタンク発酵させた、ヴィーガン認証取得のネロ・ダヴォラ。自然を尊重した栽培と醸造で、伝統と革新が融合した上質な一本です。

トスカーナの伝統的なキアンティ・クラシコで、野イチゴの香りと程よい深みが心地よく、上品な酸味が料理との相性を引き立てる一本です。

バスコ・サセッティの自信作、最低2年間の大樽熟成を経て収穫から5年後にようやく市場へ出される、充分なコクと強いフレーバーを備えたイタリアを代表するブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。

イングランド、ケント州の名門ハッシュ・ヒース・エステートが手掛けた2018年ヴィンテージ、30か月の瓶内熟成で磨き上げたシャルドネ100％のスパークリングワインで、国際的なワイン品評会で95点のゴールドメダルを受賞した傑作です。

アルゼンチン・メンドーサのウコ・ヴァレーで栽培された樹齢の古いマルベックを使用した、1853オールド・ヴァイン・エステートのヘリテージ2017は、伝統と品質を継ぎ続ける赤ワインです。

輝きのあるガーネット色に上品なラズベリーの香りと野性的な赤果実のニュアンスを備え、ドライな飲み口で力強いタンニンが魅力的なランゲ・ネッビオーロ。逞しさと柔らかさを兼ね備えた奥深い一本です。

ナパ・トップ・ワイナリーの最高級キュヴェに使用される伝説のヴィンヒル・ランチ産葡萄を用いたプロプライエタリー・レッド、2011年ナパ・ヴァレー・グロワーズ・オブ・ザ・イヤー受賞の最高級畑から生まれた黒系ベリーの究極の凝縮感と複雑で奥深い香りが層になり、ベルベットのようなしなやかなタンニンと生き生きとした酸が完璧に調和した傑作。

ナパ・ヴァレーの名家モンダヴィ家の新世代が手がけた、感覚を刺激するソーヴィニヨン・ブラン。祖父の伝説的なフュメ・ブランの精神を受け継ぎながら、現代的な表現力で仕上げた一本。フレッシュで洗練された味わいが、食卓を彩ります。

モンダヴィ家の才能とピエモンテの革新が融合した逸品。標高500メートルの南向き斜面で育つ樹齢68年のネッビオーロが織りなす、優雅さと深みを兼ね備えた赤ワイン。スロベニアの大樽熟成により、土着酵母の複雑性と伝統的な味わいが調和。特別な1.2ヘクタールの畑からのみ生まれる希少なランゲネッビオーロ。