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Domaine Merlin
Domaine Merlin Mâcon La Roche Vineuse Blanc Vieilles Vignes 2022
ブルゴーニュ屈指の職人醸造家オリヴィエ・メールランが手掛ける、樹齢の古いシャルドネ。化学肥料を一切使わない斜面畑で育まれた完熟果実を手摘みで丹寧に醸造。ミネラリティと塩気が心地よく、爽やかさと奥行きが共存する上質な一本です。
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Domaine Fabien Coche
Domaine Fabien Coche Chassagne-Montrachet Villages Blanc 2023
ブルゴーニュの名門が手掛けるシャルドネ。ムルソーの風土を知り尽くしたファビアン・コシュが、果実本来の魅力を最大限に引き出した一本。オーガニック栽培と最小限の介入が生むピュアな味わいは、ワイン好きの心をとらえます。
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