ロバート・パーカー氏から「ワシントン州のラフィット・ロートシルト」と称されたデリール・セラーズのメティエは、シラー主体のボルドースタイルブレンド。ブルーベリーやブラックチェリーの豊かな果実香、リッチな味わいと瑞々しい骨格が調和し、親しみやすくチャーミングな仕上がり。

ボルドーのオーガニック栽培ソーヴィニヨン・ブランを天然酵母で発酵させ、ステンレスタンク6か月熟成させた無濾過の白ワイン、ラ・ミクロヴィヌリー・ダーウィンのゼストは自然派ワイン好きを虜にする1本です。

ブルゴーニュの名手とメゾン・ルイ・マックスが共鳴した逸品。ラングドックの恵まれたテロワールで育ったピノ・ノワールは、赤黒果実の香りと胡椒のニュアンスを携え、エレガントで透明感のある味わい。気軽な食事から特別なシーンまで、みずみずしさとフィネスで寄り添う一本です。

Mark Haisma社が手掛けるサン・ロマン、柚子を想わせる密度高い果実味と繊細さが調和し、引き締まった酸とミネラルが心地よく響く2023年ヴィンテージの白ワインです。

サン・テミリオンの優美な一本。メルロの柔らかさにカベルネ・フランの骨格が調和した、飲み頃を迎えた上質なボルドー。パリの名門ネゴシアン「ルグラン・エ・アソシエ」が厳選・熟成させた珠玉の逸品が、今ここに。ディナーのテーブルを格上げする一杯です。

ワイン・スペクテーター誌グランド・アワード受賞のレストランオーナーが手掛ける、サンタバーバラ最高峰のソーヴィニヨン・ブラン。起伏の穏やかな丘陵地で栽培された葡萄から生まれた、フランスワイン愛好家ダグ・マージュラムの渾身の一本です。

鮮度の良いグレープフルーツと八朔の香り、若芝のアロマが心地よく、軽快な酸が特徴のソーヴィニヨン・ブランです。クランチーな爽快感が喉を潤し、長く続く後味が魅力のニュージーランド産白ワイン。

チェリーや黒スグリなど豊かな果実味が滑らかに広がり、柔らかさと骨格を兼ね備えた余韻の長さが特徴のメルロー、煮込み料理やステーキ、ジビエなど肉料理全般と好相性です。

ジュヴレ・シャンベルタン最高峰の生産者クロード・デュガの子供たちが手がけるネゴシアンが、その年最上の出来のワインのみを厳選して生み出した高品質なシャルム・シャンベルタン。

フランスのシンボル雄鶏とポピーの花を合わせた造語「コクリコ」というブランド名を持つこのメルローは、ラズベリーやイチゴを想わせるジューシーで親しみやすい味わいが特徴です。

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事した故ジム・クレンデネンの遺志を受け継ぐオー・ボン・クリマが造る、ピノ・グリとピノ・ブランの上品なブレンド。ヘーゼルナッツやクリーム・ブリュレの香りにレモンの皮やミネラルが調和し、滑らかな口当たりと複雑な旨味が心地よい一本。