オーストリアの名門モーリックによるブラウフレンキッシュの入門編で、3つの村のぶどうをブレンドした上質な1本。和食に合わせたいほど繊細な果実味に、紫蘇や山椒を思わせるスパイシーな香りが特徴で、このクラスとは思えない超低収量39hl/haで丁寧に仕込まれています。

中部モーゼル随一の特級畑「小階段」が生む、桃や杏子の華やかな果実味と洗練された酸味が調和したモーゼルリースリングの最高峰カビネット、余分な要素を排除した完璧なバランスが光ります。

ウィーン郊外の石灰岩質の畑から生まれたヴィーニンガーのフラッグシップ、9種類のぶどうを混植混醸した樹齢50年以上の古樹による力強さと複雑味、そしてエレガンスが見事に共演するウィーナー・ゲミシュター・サッツ。

熟したブルーベリーやプルーン、仄かに炭のニュアンスが心地よく、滑らかな口当たりと黒系果実のジューシーなタンニンが調和したエレガントで落ち着きあるカベルネです。

ワイン・アドヴォケイト100点満点のテルマンシアを手がけたエグレン家がテーブルワインに特化した1980年代創設のボデガ、光沢のあるサーモンピンク色でボバル100%、桃やチェリーの華やかな香りにフレッシュなハーブと石灰質のミネラルが調和し瑞々しいベリー系果実味と澄んだミネラル感が心地よい逸品です。

上級キュヴェと同じ樽で熟成させた、ダンハム・セラーズのカジュアル・レンジワイン。ダークチョコレートや焼いたプラムの豊かな香りとヴェルヴェットのような滑らかなタンニンが特徴で、今が飲み頃のリッチで濃密な赤ブレンドです。

ぶどうの出来の良い年にのみ生産される36ヶ月以上の熟成グラン・レセルバで、きめ細やかな泡とシルクのような口当たり、フレッシュな酸とミネラル感、柑橘系果実の爽やかさに熟した果実の奥深さが調和し、イースト香とほのかなグレープフルーツの皮のような苦みが心地よく余韻に残る最高級カヴァです。

チリの個性派ワイナリー、クロ・デ・フーズが手がけるブラックチェリーとブルーベリーの豊かなアロマに黒コショウやスミレの香りが重なる上質な赤ワイン、新鮮なベリーの果実味とシルキーで伸びやかな口当たりが心地よい一本です。

フランス南西部ビュゼの協同組合が造る、酸化防止剤無添加のナチュラルなルージュです。豊かなベリーのアロマと滑らかなタンニンが調和し、ジューシーな果実味があふれる一本で、自然派ワインを愛する方にもおすすめできます。

南フランスの名門ドメーヌが手がける、鮮やかなピンク色のロゼ・クレマン。洗練された花やフルーツのアロマにいきいきとした果実味が調和し、魚介料理との相性が抜群のスパークリングワインです。

コネリアーノの伝統を守るコンタリーニが仕立てた、2024年の優雅なプロセッコ。アルプスの冷涼さとアドリア海の温もりが織りなす最高のテロワールで育つグレーラから、明るく爽やかな泡立ちと心地よい甘さのエクストラドライ。アペリティフはもちろん、様々な食卓を優雅に彩る一本です。

ロワール発祥の気品あるクレマン。シュナン・ブランを主体に、菩提樹やサンザシの香りが心地よく、透明感あふれる泡が舌を優しくなでます。職人技が紡ぐフィネスは、食前酒やエレガントな食卓の相棒として最高。有機への転換を進める真摯なメゾンの傑作です。

ナパ・ヴァレーの歴史あるブドウ畑20畝から生まれた、創始者ブライアンの夢が詰まった逸品。カベルネ・ソーヴィニヨンの優雅さと深みを最小限の人手で引き出し、丁寧にブレンドしたリザーヴ。毎日の食卓を彩る上質な味わいと、妥協しない造り手の哲学が響き合う一本です。

輝く黄金色のプーリア産白ワインは、バナナやジューシーなパイナップルの香りにバニラやナッツのニュアンスが調和し、ボリュームのある味わいとキリッとしたミネラル感、柑橘の心地よい酸味が長い余韻へと続く優雅な一本です。

カリフォルニアで最高のシラーを造るストルプマン・ヴィンヤードが手がけるサンジョヴェーゼで、ラズベリーや赤スグリの爽やかな香り、細やかなタンニンと砂糖漬けチェリーのような甘さが調和した、冷やして飲むと一層輝く陽光のようなエレガントな赤。

マーク・ハイスマが冷涼区画で仕立てるヴォルネイ、エルダーベリーの豊かな果実味とタイトな骨格が調和したエネルギッシュでエレガントな一本です。