チャールズ・スミス・ワインズの象徴的なアイコン、カルトブランド「クンフーガール」は白桃と柑橘の香りが心地よく、ミネラル豊かな爽快な酸味とドライなフィニッシュで、スパイシーなラーメンやアジア料理との相性が抜群の一本です。

サン・ヴェラン村最大の生産量を誇る生産者の特別キュヴェで、新樽熟成による深みとまろやかさが新鮮な果実味を引き立てる、優雅で奥行きのあるブルゴーニュワインです。

グラン・クリュ畑に隣接し樹齢60年超の古樹から生まれる、コート・ド・ニュイを代表する造り手ドメーヌ・ミシェル・マニャンの傑作。素焼きの甕熟成による絶妙なバランスと洗練されたしなやかさが特徴の、牛肉や鴨肉のローストと好相性なピノ・ノワール。

イタリア・アブルッツォ州の清涼感あふれるピノ・グリージョで、ピノ・グリージョ100%から生まれる爽やかな香りと心地よい酸味が特徴です。

「カリフォルニアで最高のシラーを造るならストルプマンのブドウで」と醸造家の間で合言葉になるほど、バラード・キャニオンの上質シラーの造り手ストルプマンが放つ完璧なシラー、新鮮さと深みを両立させた完全無敵の一本です。

セビリアオレンジの爽やかな香りが心地よい、カリフォルニア発祥の本格ヴェルモット。シャルドネベースの上質な味わいに、自然栽培原料による優しい甘さが調和します。カクテルはもちろん、食前酒としてそのままでも楽しめる、こだわり派のための逸品です。

ソノマ・コーストの冷涼な気候を活かしたヨーロピアンスタイルのクラシックなピノ・ノワール、91点のジェームス・サックリング高評価を獲得し、ラズベリーとチェリーの香りに生き生きとした酸が心地よく、エレガントな表情がグリルした魚や肉料理と見事にマリアージュします。

パワフルで男性的な造りのカベルネで、ブラックチェリーやベリー、黒コショウ、スミレの複雑なアロマが特徴、熟した果実味と骨太なタンニンが織りなす飲み応え十分な一本です。

フランス・アルザス産のクレマン・ダルザスで、ピノ・ブラン主体に100%手摘み収穫、瓶内熟成9カ月を経た自然派スパークリング。クリーミーな泡立ちと上品な白い花や蜜の香り、レモンピールの繊細な香りを備え、甘みと酸味のバランスが整い飲みやすく、和食との相性に優れた一本です。

カリフォルニアの海岸沿い複数の畑からのブドウを使用し、プラム、チェリー、カカオの華やかな香りに豊かな土壌の複雑さが調和したクラシックなメルロ。力強くシルキーな口当たりとベリーの豊かな香りにほのかなハーブが引き立つ、フレンチオークが骨格を添えた20ヶ月熟成の一本です。

ブルゴーニュの名醸造地オート・コート・ド・ボーヌから、エコセール認定第一号の極上白ワイン。シャルドネ100%、醸造中は酸化防止剤を一切使わない徹底した自然派造りで、ピュアで複雑な味わいが特徴です。

伝統的なワイン造りのルールを覆す型破りなブレンド、プティ・シラー80％とプティ・ヴェルド20％の組み合わせ。ブラックベリーやプラム、バニラの香りが心地よく、柔らかなタンニンとダークフルーツの余韻が長く続く、大胆だけど親しみやすいフルボディです。

アルザスの新星メイエ・フォンネが造る、複数品種が織りなすエレガンスな白。リースリングの骨格にマスカットの華やかさ、ピノの柔らかみが調和した、飲み心地のよさと奥行きを兼備。天然酵母とシュール・リーの手法が生み出すピュアでミネラル感溢れる一本は、早飲みから熟成まで幅広く愉しめます。

ステレンボッシュの伝統的なカベルネらしいカシスや黒プラムの果実味に、エレガントでシルキーなタンニンが心地よく、フレッシュなフィネス感に優れた余韻が特徴の美しい赤ワインです。

マウント・ヴィーダーの標高650m超の山岳地帯で育った100%カベルネ・ソーヴィニョン。パリ・テイスティングで歴史的な評価を得た名門マヤカマスが、新時代の才能と伝統の融合で造り上げた雄々しい逸品。冷涼気候が生む凛とした酸と奥行きは、熟成によってポテンシャルを開花させます。

お手頃価格で高品質と評価されるシャトー・ラモット・ヴァンサンの白ワイン。ハーブを想わせる爽やかなアロマと完熟果実のジューシーさが心地よく、酸とまろやかさのバランスが絶妙な一本です。

ナパ・ヴァレーの伝説的テロワール、アイズリー・ヴィンヤードから生まれた2012年シラー。燻製肉やビターチョコの香りと完熟黒果実の凝縮感が織りなす奥行きある味わい。きめ細かいタンニンと滑らかな舌触りが絶妙に調和し、特別なディナーをより一層引き立てます。

黄色と赤のムスカテラーをブレンドし25％を醸し発酵、オーク樽で10カ月熟成したドイツワイン。マスカットの華やかなアロマと生姜のようなニュアンスが心地よく、その名の通り"愛"に満ちた優雅な味わいが特徴です。

シャトーヌフ・デュ・パプの名門が手掛ける、ビオディナミで育てたクレレット・ロゼ。濃縮した果実の輝きと優雅さが調和する白ワイン。女性ヴィニュロンの先駆者ソフィー・アルメニエのこだわりが詰まった一本です。