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Domaine David Duband
Domaine David Duband Gevrey-Chambertin 2022 2023 , 2022
ブルゴーニュの注目の造り手デュバンが手掛けるジュヴレイ・シャンベルタン。有機栽培ぶどうを全房発酵で丁寧に醸造し、樽熟成で磨き上げた一本です。芳醇な果実味と心地よい酸味、きめ細かなタンニンが調和。今飲んでも、セラーで熟成させても愉しめる懐の深さが魅力です。
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Domaine Michel Magnien
Domaine Michel Magnien Marsannay Plantelles Blanc 2021
コート・ド・ニュイ最北のマルサネで、現地の造り手からも評価が高いミシェル・マニャンが手掛けた冷涼感溢れるシャルドネ。骨格のしっかりした綺麗な酸が全体を引き締め、テリーヌや白身肉、山羊チーズと好相性です。
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Domaine David Duband
Domaine David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè 2022 2023 , 2023 , 2022
ブルゴーニュの注目度No.1醸造家が造る、モレイ・サン・ドニのプルミエ・クリュ。有機栽培ぶどうを全房発酵させ、樽熟成14ヶ月。人為的介入を極力避けた自然な醸造が生み出す、芳醇な果実味と心地よい酸が調和した一本です。
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Domaine David Duband
Domaine David Duband Chambolle-Musigny 2022 2023 , 2022
シャンボール・ミュジニーの優雅さを極めた逸品。ブルゴーニュの実力派デュバン氏による、有機栽培ぶどうの純粋な果実味と上質なタンニンが調和。全房発酵で深みを引き出し、14か月の樽熟成で奥行きを演出。今飲んでも、熟成でも応える懐の深さが魅力です。
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