フランス南西地方の上質なロゼワイン、ヴィノヴァリ・スレドレ2023年は、ネグレット種とカベルネ・フラン種を絶妙にブレンドした辛口の逸品で、エレガントな香りと爽やかな味わいが特徴です。

ワインスペクテイター誌でTOP10入りを果たし、平均94点の高評価を獲得するモリードゥーカーの頂点に立つシラーズ、ベルベット・グローブ、ブラックプラムやブルーベリーの濃厚な果実味にアニスの香りが交わり、溶けたチョコレートのような滑らかな口当たりが正確なストラクチャーと完璧なバランスで甘草とオールスパイスの余韻へ。

ブラックベリーやクランベリーの果実香が心地よく、ジューシーな果実味とフレッシュな酸、滑らかなタンニンが見事に調和したイタリアンワインです。

ソノマ・コーストの涼しい海風に育まれたピノ・ノワール。天才醸造家エーレン・ジョーダンが手がける逸品は、岩盤の急斜面で凝縮した果実の優雅さが光ります。ヨーロッパを思わせるエレガントなバランスと透明感が、ディナーテーブルを格上げする一本です。

モントレー地区の第一人者モーガン・ワイナリーが、12のピノ・ノワール・クローンをブレンドした傑作がこのワイン。Wine Enthusiast 93点を獲得したラズベリーやブラックベリーの豊かな果実味にスミレやベルガモット・ティーなどのエレガントなアロマが調和し、エレガントなタンニンに支えられたミディアムボディは鴨肉や牛肉などの肉料理と絶妙に相性します。

ウィーンの名門ワイナリーが手がけた3つのぶどう品種の調和が生み出す、熟したチェリーやカシスの香りに包まれたリッチで柔らかな赤ワイン、小樽20か月熟成による奥行きある味わいが次々と杯を重ねさせる逸品です。

ピエモンテの名門が単一品種化した逸品。Treiso村のソーヴィニヨン・ブランのアロマの複雑性と骨格に惚れ込み、新たにボトリング決定。フレッシュでフルーティーな飲み口にミネラリティが調和し、長期熟成も可能な優雅な白ワイン。上質なテーブルワインから特別な夜まで、幅広いシーンで活躍します。

コルギン・セラーズのティクソン・ヒルは、パーカーポイント98+点、ジェームス・サックリング98点を獲得した傑作で、ブラックベリーとスミレの華やかなアロマにベルベットのような滑らかさが特徴のナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨンです。

ピノ・ノワール主体の深い複雑性が魅力のボランジェ。グラン・クリュの上質なブドウから造られた5～15年熟成のリザーヴワインを惜しみなく配合し、ビロードのような泡とブリオッシュの香り、洋梨の優雅な余韻を実現。食卓に寄り添う至福のシャンパーニュです。

トスカーナの伝統を受け継ぐテヌータ・マルシリアーナが仕立てたビリッロは、プラムやコーヒーの深い香りに品種由来のハーブが優雅に調和し、熟した果実の豊かな旨味と柔らかなタンニンが織りなす丸みのある味わいが特徴です。

ナパ・ヴァレー北端の伝説的畑から生まれる、究極のカベルネ・ソーヴィニヨン。1880年代から続く歴史と、冷涼気候が造る凝縮感が融合した逸品です。ボルドーの一級シャテルを統括する世界の名匠がリリースする、滑らかで重厚感のないエレガントな味わいは、熟成による複雑味をも約束します。

ブルゴーニュの名門ドメーヌが仕込む、樹齢45年の古樹ガメイ。深いルビー色から立ち昇る黒系果実とスパイスの香りが、しなやかなタンニンと心地よい余韻で優雅に調和。赤身肉やジビエとの相性も抜群です。環境配慮の栽培で生まれた、ワンランク上のクリュ・ボジョレーの真髄を体験できます。

96点を獲得した傑作シャルドネ、グレープフルーツと潮風のニュアンスが優雅に調和し、サテンのようなテクスチャーと心地よい塩味が特徴的なノーザン・ソノマの逸品です。

トスカーナの名門が手がけるボルゲーリ・ロッソは、カシスリキュールとブルーベリーの濃厚な香りに、ミネラル由来の旨味が心地よく広がる、柔らかく華やかな赤ワインです。

ナパ・ヴァレーの気候を最大限に活かしたシャルドネは、メロンとリンゴの香りに心地よいバニラが漂い、洋梨とトロピカルフルーツの深い味わいが広がります。クリーミーな中盤と調和した酸味が特徴で、力強さと優雅さのバランスが見事に調和した逸品です。

蔵元のプライベート所有1964年ソレラから生まれた、ペドロ・ヒメネス種のオロロソベースシェリーは凝縮感と柔らかな飲み口の絶妙なバランスが魅力で、長く心地よく続く余韻が秀逸です。

ピエモンテの名醸造家が手がけるバルベーラ。カシスとミントの優雅な香りに、柔らかな口当たりと力強さが共存する上質な一本。心地よい余韻が長く続き、ポテンシャル溢れる逸品。エレガントさを引き出す14～15℃での提供がおすすめです。

ブルゴーニュの名醸地ジュヴレ・シャンベルタンから、樹齢の高い古いぶどう樹で造られたピノ・ノワール100％の赤ワイン、2022年ヴィンテージです。

カリフォルニアの自然派ワイン界で最も注目される若手醸造家が手掛けた、シュナン・ブランの素朴な輝きが際立つスパークリング。土着酵母と最小限の介入で引き出した、クラークスバーグの古樹ブドウ本来の個性。アペリティフからシーフードまで幅広く活躍する、優雅で奥行きのある一本です。

カリフォルニア北部で100年近く続く歴史あるセバスチャーニが、レイク郡とソノマ郡の最良の自社畑から厳選したブドウで造るカベルネ・ソーヴィニヨン。火山性の岩がある山間部のレイク郡産ブドウがもたらすストラクチャーと凝縮感、そしてソノマ郡産がもたらす力強い風味が見事に調和した、質の高い一本です。