ナパ・ヴァレーのメルロの真髄を体現した一本で、赤スグリやラズベリー、プラムの華やかなアロマにベーキングスパイスが重なり、シルキーな口当たりときめ細かなタンニンが織りなす洗練されたエレガンスが特徴です。

ソノマ・コーストのシャルドネが94点と高く評価され、2022年の小粒ぶどうから生まれた複雑で表情豊かな味わいが特徴です。白桃やライムの香り、川の岩のようなミネラル感、和梨やマイヤーレモンの風味が調和し、活力ある酸と芳醇な花の香りの余韻が洗練された一杯を完成させています。

ムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを造ってきたパスカル・マーティ氏が手がけるチリの傑作、樹齢80年の古樹を含む最適な砂利質土壌のブドウから生まれた上品なカベルネ・ソーヴィニョンは食事を引き立てる調和の美学を体現しています。

ピノ・ファイルのRusty Gaffneyに「カリフォルニアで比類なき醸造家」と評されたエド・カーツマンが手掛ける、ルシアン・リバー・ヴァレーのハイネッツ・ランチ産シャルドネ；リンゴの香りとほどよい酸味で、食事の時間を上質に彩ります。

アルゼンチン最高峰のグラン・リゼルヴァで、International Wine & Spirit Competition 2023年銅メダル受賞、VINIASIAワインアワード金メダル受賞の実績を持つマルベック、ウコ・ヴァレーの3つの自社畑から生まれた果実味と構造、エレガンスが調和した極上の一本です。

カリフォルニアの異端児が造る、香り高きスパークリング。シャルドネの優雅さとピノ・ノワールの深みが融合し、洋梨や蜜蝋の香りに鮮明な酸が心地よく響く。低アルコール設計で、真夏のオープンエアダイニングから特別なディナーまで、どんなシーンも上品に彩る逸品です。

スパイシーな黒果実とタンニンの心地良い広がり、軽快な果実味が特徴の南アフリカ産ピノタージュ2023。冷やして飲んでも美味しく楽しめる、バランスの取れた赤ワインです。

輝くイエロー色に白い花やグレープフルーツの爽やかなアロマが心地よく、力強くも繊細な泡立ちが特徴のシャルドネ100%のスパークリングワインです。

ナパバレーの伝説的ワイナリー、イングルヌックが手がけるジンファンデル。ラザフォードの恵まれたテロワールから生まれた力強い赤ワインは、濃密な果実味と上質なタンニンが調和。コッポラ一族による復興とボルドー仕込みの醸造家による卓越した技が織りなす、ニューワールドの傑作。特別なディナーやワイン好きへの贈り物に。

1924年創業のデリカートが禁酒法時代へのオマージュで造った、バーボン樽熟成のスパイシーで濃厚なカベルネ・ソーヴィニヨン。歴史と伝統が詰まった一本です。

柑橘やもも、アプリコットのアロマが心地よく、収量制限による凝縮感とドライな後味が特徴のリースリング。ヴュルテンベルク特有のニュアンスを備えながらも、華やかさを抑えた食事に寄り添う上品な味わいに仕上がっています。

ローマ時代から続く伝説の畑セイシェル復興の一本。北ローヌの巨匠キュイユロンが手がけた100％シラーは、ミクロクリマが生む完熟果実と片岩土壌の力強さが融合。地中海的な日差しと独特の渓谷風が織りなす濃密なテロワール表現を、食事のお供に。

標高780メートルの高地で樹齢50年以上の貴重な古木モナストレルを厳選し、ピュアな果実味と伸びやかな味わいを引き出した2024年ヴィンテージの赤ワイン。

ニュージーランド・マーティンボロを代表する生産者テ・カイランガの2024ピノノワールは、木イチゴやプラムの甘酸っぱい香りにシルキーなタンニンが心地よく、新鮮なベリー系果実とシダやミネラルの塩味が余韻に優雅に広がるミディアムボディです。

ナパ・ヴァレーの伝説的評論家ジェブ・ダンナック氏から95-97点を獲得したTor Wines渾身作、ベレジーニ・ヴィンヤード産シャルドネ。ハニーサックルとスミレの香り、ブルゴーニュの白を思わせるミネラル感が特徴で、例年よりシルキーな口当たりながら酸がしっかり溶け込み、2023年は寿司や海老の天ぷらとの相性が絶妙です。

ピソーニ・ヴィンヤード由来の最高峰ピノ・ノワール、ジェブ・ダナック96点受賞の2023年ヴィンテージです、1999年以来最も冷涼なヴィンテージの丁寧な畑作業がもたらしたエレガントで凝縮感溢れるワインで、バラ、ブラックチェリー、プラムの香りときめ細かいタンニンが力強さとフィネスの完璧なバランスを実現しています。

オーベール・ワインズの傑作シャルドネが98点獲得、著名評論家リサ・ペロッティ・ブラウンに「見事な仕上がり」と絶賛された2024年CIX。ソノマ・コースト産の冷涼な畑から生まれた複雑性に富む逸品は、完熟桃やレモンタルト、焼き菓子の香りと伸びやかな酸が調和し、15年以上の長期熟成に対応するポテンシャルを備えています。

ブルゴーニュの鬼才デュバン氏が有機栽培ブドウから造る、ジュヴレイ・シャンベルタン。全房発酵による深い骨格と、最小限の人為的介入で引き出した芳醇な果実味が調和した逸品です。若々しさの中に熟成ポテンシャルを秘めた、食事と共に楽しめる1本。