ナパ・ヴァレーの銘醸地ラザフォード産のカベルネ・ソーヴィニヨン100%で、ダークチョコレートとブラックベリーの力強いアロマにワイルドベリーのジューシーさが広がり、きめ細かいタンニンが織りなす上品なエレガンスと長い余韻が特徴です。

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンのセカンドブランド・デコイが手掛けたリミテッド・キュヴェで、ソノマ・コーストの冷涼な畑のピノ・ノワールはクランベリーやラズベリーの鮮やかさと土っぽい風味、樽由来のスパイス感と生き生きとした酸が調和し、毎日飲めるバランスの良さが定評です。

ナパ・ヴァレーの伝説的エステートが造る最高峰カベルネ。1882年創立の歴史あるスポッツウッドは、ナパで最初に有機栽培を実践した名門で、幾度となく満点評価を獲得してきました。理想的なテロワールで育った「スポッツウッド・クローン」を使用した、骨格とエレガンスが調和した秀逸な一本。

オークションボトルで1本1,200で落札された、ラッツェンベルガー史上最高のアイスワイン1999年ヴィンテージ、現地で飲んだ人々を感動させたとんでもない次元の究極の甘口リースリング。

モントレー・カウンティの冷涼な海洋性気候で丁寧に育てたピノ・ノワールは、チェリーと黒系ベリーの奥行きある香りに土やスモークの複雑性が広がり、シルキーな質感と優美な味わいで鶏肉やラムから鮮魚まで幅広い料理と寄り添う一本です。

ナパ・ヴァレーのトップクラスカベルネ生産者ダックホーンのシグネチャーワイン、エレガンスと力強さが見事に融合した22年ヴィンテージ、ダークレッドベリーとカルダモンの魅惑的香りから、イチジクジャムやボイセンベリーパイの豊かな風味へと続く上質な一本。

フランケン地方の名門フュルスト醸造所が樹齢50年の老樹ブドウを古樽で18ヶ月以上熟成させた、原点の地ビュルクシュタットを冠した村名格シュペートブルグンダーです。

ボルドー・ムーリの実力派シャトーが造る2005年。ミントの爽やかさとチェリー、カカオの深い風味が調和した、エレガントで力強い一本。滑らかなタンニンと長い余韻が特徴で、さらなる熟成ポテンシャルを秘めています。

ボジョレーの銘醸地モルゴンで造られたガメイ100%の赤ワイン、花崗岩質と砂質が入り混じる土壌と全房発酵による瑞々しい果実味が特徴で、樽を用いない10か月のタンク熟成がエレガントな味わいを実現しています。

ブルゴーニュの名村ジュヴレ・シャンベルタンで四代続く歴史あるドメーヌ。ビオディナミ認証を取得した完全有機栽培のピノ・ノワールから生まれる、エレガントで複雑味溢れる一本。テロワールの個性を最大限に引き出した、質実剛健な赤ワインです。

ローマ時代から続く伝説の丘セイシュエルで、北ローヌの巨匠たちが復興させた究極のヴィオニエ。ローヌ河がもたらす独特の地中海マイクロクライマットと、シストの急斜面が生み出す完熟した黄金色の果実。濃密でエレガントな味わいは、上質な白ワイン好きをも魅了する一本です。

フランス南部の伝統的な造り手による、完全ドライなロゼ・スパークリングワイン。素朴でエレガントな味わいで、食事を選ばず様々なシーンで活躍します。

モントレーの優れたテロワールを映すシャープな酸と柑橘の余韻が魅力的な、ピノ・グリとピノ・ブランのブレンドによる2024年の白ワイン、フレッシュなミネラルと花の香りから始まりアプリコットやライチの豊かな香気が広がり、シーフード料理に最適な爽やかさと生き生きとした躍動感をお楽しみいただけます。

ビーネンベルク畑のムスカテラーを瓶内二次発酵で仕上げ2年の瓶内熟成を経た逸品で、品種由来の上品なマスカットの香りと控えめな酵母の香りが調和し、フルーティでしなやかな味わいが心地よいスパークリングワインです。

チリの冷涼なカサブランカ・ヴァレーで有機栽培されたピノ・ノワール。自然の営みを尊重し、生態系の循環の中で育まれた葡萄から生まれた一本です。優雅な酸味と繊細な果実味が特徴で、夜空に輝く新星のように鮮烈な個性を放ちます。日常の食卓からワインの時間へ、心地よく寄り添う一杯。