ブルゴーニュの優良生産者シルヴァン・デュボーが手掛けるサン・トーバン1級畑産シャルドネ。レ・フリオンヌの評判高い区画から生まれた、ミネラルと香りのバランスに優れた上質な白ワインです。

ボランジェの伝説的ヴィンテージを、希少な3リットルサイズで。ピノ・ノワール主体の樽発酵シャンパーニュが、ミラベルプラムと蜂蜜の香り、チョコレートと柑橘の余韻へと優雅に調和します。セレブレーションからグルメなディナー、贈り物まで、個性的で複雑な魅力が多彩なシーンを格上げ。英国王室も愛する、職人技がひかる逸品です。

シャンパーニュの模倣ではなくカリフォルニアのテロワールを表現するモダン・スパークリングの哲学を貫くCarbonisteが、ピノ・ノワール100%で仕立てたブラン・ド・ノワール。セイボリーさと赤やオレンジ色の果実の魅力、クリーミーな飲み心地が調和した一本です。

シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵で造られたチリの本格派スパークリングで、フレッシュなライムと青リンゴのアロマにトースト香が心地よく調和し、上質でエレガントな味わいが特徴です。

グラマーシー・セラーズの旗艦ヴィオニエ、白桃やアプリコット、ライチに白い花と蜜蝋のニュアンスが重なり、タラゴンやマジョラムのハーブが鮮やかに香る。アロマティックでありながら豊かな酸が支える上品な味わい、10秒以上続く長い余韻が特徴の傑作。

ほんのり酵母のニュアンスが香るフルーティさと上質なオレンジを思わせる果実味、無濾過ゆえの複雑味、そしてハインリッヒならではの石がちな土地を思わせる塩味を伴うミネラル感が魅力のナチュラルワイン。

ナパ・ヴァレーの銘醸地チャイルズ・ヴァレーから届く、シェ・パニーズのハウスワイン生産者による逸品。標高の高い畑で育つソーヴィニヨン・ブランは、爽やかな酸味と複雑な香りが特徴。1960年代のカウンターカルチャーから続く、地元食材と向き合う哲学が一杯に詰まった白ワインです。

ゲヴュルツトラミナーと食用品種の交配によって生まれた個性的なライチ香が特徴で、華やかな香りと十分な甘みを備えたドイツの甘口ワイン。みずみずしく優雅な味わいがスイーツのようなリッチな食後酒として楽しめます。

ローヌの歴史あるドメーヌが4世代かけて育てた最高級キュヴェ。樹齢の古いグルナッシュとムールヴェードルが生み出す深い赤色と、時間とともに開く複雑な香りが特徴。ビオロジック哲学に基づく丁寧な栽培と醸造が、このテロワールの本質を引き出しています。特別な食卓を彩る一本。

オーストラリアを代表するワイナリーが手掛ける限定単一畑シリーズ、プラムのような綺麗な赤果実に美しい酸とスパイシーなニュアンスが広がるエレガントで複雑味を持ったピノ・ノワール。

シャトー・モンテレーナのエステート・ジンファンデルは、成熟した遺産ぶどうと最近植樹されたプリミティーヴォを絶妙にブレンドし、赤い果実と香りのよいハーブが調和した優雅で複雑な味わいをお届けします。

ソノマ・コーストのシャルドネが94点と高く評価され、2022年の小粒ぶどうから生まれた複雑で表情豊かな味わいが特徴です。白桃やライムの香り、川の岩のようなミネラル感、和梨やマイヤーレモンの風味が調和し、活力ある酸と芳醇な花の香りの余韻が洗練された一杯を完成させています。

カイザーシュトゥールの火山性土壌のミネラルが光るトラウトヴァイン渾身のピノ・ノワール、樹齢50年のぶどうを新旧樽で熟成させたグランド・ケーゼンタール2020は、エキゾチックな香りと深い味わいが特徴のトップキュヴェです。

ナパ・ヴァレーの最高峰から届く、妥協なき傑作。複数の最良区画のブドウを厳選し、粒単位で選果・長期熟成させたウルトラプレミアム・カベルネ。深い複雑性と調和した優雅さが、経年変化とともに一層輝く逸品です。特別な時間を彩る一本。

ジンファンデルのスペシャリストとして知られるパソ・ロブレスの老舗ワイナリーが手掛けた、ラズベリーと焚き火のアロマに完熟赤系果実が広がる濃厚な逸品で、バニラとバーボンのニュアンスと存在感あるタンニンが長く余韻に残ります。

ブルゴーニュの名門ドメーヌが手掛けるオーセイ・デュレス。オーガニック栽培とSO2最小化による自然派アプローチで、シャルドネ本来の清廉さと複雑性を最大限に引き出しました。ミネラル感と優雅な酸が調和し、食卓を上品に彩ります。

熟した柑橘や白い花の華やかな香りにアプリコットと蜂蜜が重なり、いきいきとした酸と仄かな苦みが余韻を引き締めるエレガントなビオニエです。