ロバート・パーカーが「消費者が注目すべき真のワイン、本物の宝が存在する」と評したTEXTBOOKのカベルネ・ソーヴィニヨン。パソ・ロブレスの冷涼な2023年ヴィンテージがもたらす凝縮したダークチェリーとカシスの果実味に、フレンチオーク樽熟成由来のタバコやスパイスのニュアンスが複雑さを添え、力強くもバランスの取れた逸品です。

ボルドーのオーガニック栽培ソーヴィニヨン・ブランを天然酵母で発酵させ、ステンレスタンク6か月熟成させた無濾過の白ワイン、ラ・ミクロヴィヌリー・ダーウィンのゼストは自然派ワイン好きを虜にする1本です。

ソーヴィニヨン・ブラン特有のトロピカルフルーツとフレッシュハーブの香りにグリが与える丸みと繊細さが綺麗に調和し、心地よい飲み口はボルドー白のお手本とも言える優雅な1本です。

ブルゴーニュの名産地ジュヴレ・シャンベルタンの４つの個性あふれる畑をブレンドし、香りの華やかさと力強さが調和した一本で、フランスを代表する三つの森のオークで18ヶ月熟成させた奥深い赤ワインです。

フランス国内のレストランが独占する稀少なドメーヌの白ワインで、柑橘系の爽やかな果実味とミネラル、バニラ香が調和した、黄金色に輝く上質なブルゴーニュ白です。

ブルゴーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンの特級グリオット南側など最良の区画を所有するドメーヌ・ジャン・クロード・ラトーが、粘土石灰質と鉄分が混じるテロワールから生み出した、エコセール認定の自然派赤ワイン。華やかな香りと美しい赤色調、ピノ・ノワールの優しさが若いうちから楽しめます。

ブルゴーニュ・シャブリの名門ドメーヌ・ジョルジュが手掛ける2022年ヴィンテージで、シャルドネ100%の白ワインが爽やかな酸味と鮮度感を引き出した一本です。

The Wine Independentで98Pを獲得した、ナパ・ヴァレーの名門Favia Erickson Winegrowersによるカベルネ・ソーヴィニヨン100%。ブラックベリーやグラファイト、ウーロン茶のニュアンスを備え、きめ細やかで力強いタンニンが織り成す20年超の熟成ポテンシャルを秘めた傑作です。

ブルゴーニュのビオディナミ栽培認定第一号生産者による、酸化防止剤無添加の自然派ピノ・ノワール。ボーヌ・プルミエ・クリュ「レ・ルヴェルゼ」の2022年は、徹底した自然派ワイン造りによる芯のある味わい。

アルザスの名門カーヴ・ド・リボヴィレが手がけるオーガニック認証ワイン、ゲヴュルツトラミネール2020はエコセール認証を取得した自然派造りで、ゲヴュルツトラミネール100%から生み出される華やかで優雅な白ワインです。