ナパの最高峰セント・ヘレナのベッカストッファー・ドクター・クレーン・ヴィンヤード産。ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーのポール・ホブスが25年の修行を積んだ樽熟成の技で、濃密で洗練されたカベルネを完成させました。特別な一本で晩餐会を格上げしましょう。

ジンファンデルの父と呼ばれるジョエル・ピーターソンが、昔ながらの古樹畑とオーガニック・天然酵母で丁寧に少量生産した新プロジェクト、Once & Futureのマタロは、力強い構造とエレガンスが融合した希少な逸品です。

世界で最も入手困難なアメリカワインの一つとして熱狂的支持を得るレオネッティ・セラーの2022年カベルネ・ソーヴィニヨンは、熟したプラムとブラックチェリー、カモミールティーの香りが調和し、赤黒い果実の豊かな風味と見事に洗練されたタンニンと酸味のバランスが特徴です。

ナパ・ヴァレーの名門ワイナリーで修行した3人の職人が、オーガニック栽培の古樹から造り上げた傑作。ブラックベリーやプルーンの芳醇な香りに黒鉛のニュアンスが加わり、しなやかな口当たりと壮大な余韻が特徴。食事を引き立たせる完成度の高いカベルネです。

カリフォルニア屈指のワインメーカー・トーマス・リヴァース・ブラウンとナパの伝説的グローワー・マット・ハーディンがタッグを組んだ傑作で、パーカー91点獲得、ブラックベリーとチョコレートの濃密な層とバランスの取れた酸味が調和した極上のナパ・カベルネです。

ナパ・ヴァレーの最高評価の栽培家から厳選した葡萄を使用した、果実のエネルギーに満ちたカベルネ・ソーヴィニヨン100%で、熟したブラックベリーとセージの香りに黒胡椒やバニラのニュアンスが調和し、張りのあるタンニンが滑らかな余韻へと導く骨格のある一本です。

Owen Bargreen96点、Vinous95点を獲得したワラワラの傑作ワイン、フランスの名門シャンパンハウスの当主クリストフ・バロンが1677年からの家業を捨てて創設したカユースが生み出した完熟したしっかりとしたタンニンと驚くほど長く持続する香りを備えた逸品です。

大統領の晩餐会で愛されたシュラムスバーグによるエレガントなロゼ。シャルドネとピノ・ノワールの調和が生む、きめ細かい泡と優雅な味わいで、特別な夜を彩ります。カリフォルニアが世界に誇る伝統製法の傑作。

ナパ・ヴァレーの最高の圃場トゥー・カロンから生まれた2021年カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラックベリーとタールの豊かな香りに包まれ、なめらかな口当たりとピュアな果実味、スパイス感の調和が特徴で、若いうちから親しみやすい逸品です。

Wine Enthusiast誌のアメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞したボーグルの2023年シャルドネは、冷涼な生育期がもたらす鮮やかなシトラスと摘みたてリンゴの香りに、バニラとクローヴの豊かさが調和し、オーク由来のトースト香が優雅な余韻を引き出す逸品です。

ワラ・ワラの伝説的ワイナリーレオネッティ・セラーが、評論家Owen Bargreen氏に100点満点で絶賛したReserveは、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の濃密でシルキーな味わいに、スミレやサンダルウッドの優雅な香りが織りなす、35年以上の品質へのこだわりが凝縮された傑作です。

サンタ・ルシア・ハイランズの銘ワイナリー、ロア・ワインズの家族経営が生み出す2023年シャルドネで、完熟オレンジや柑橘の華やかな香りにハーブの奥行きが重なり、滑らかな質感と生き生きとした果実味が調和した、ワイン・スペクテイター「TOP100」選出ワイナリーの傑作です。

ワラワラヴァレーの入手困難なプレミアムワイナリーが35年以上守り続ける最高品質基準のメルロで、ブラックベリーとドライフラワーの優雅な香りと柔らかく溶け込む豊かな口当たり、長く心地よい余韻が特徴です。

ナパ・ヴァレーの精神的中心地で、ロバート・モンダヴィも居を構えたワッポ・ヒルの丘から厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨン100%、レイモンドの現ワインメーカー、ステファニー・プットナムが手掛けた傑作は、ダーク・フルーツとクレーム・ド・カシスの華やかさ、きめ細かいタンニンと複雑な土地の個性が調和した至高の逸品です。

パーカーポイント100点連発のワインメーカー・ブノワ・トゥケが、ナパワインの価格高騰を憂いて立ち上げた自身のブランドが放つ2021年ヴィンテージは、力強さと優れたバランス、美しい香りが秀逸で、新鮮なラズベリーやブラックカラント、スパイスのアロマに、熟した滑らかなタンニンと濃厚な果実味が完璧に調和した至福の一杯です。

Wine Enthusiast誌アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞、6代続くボーグルの傑作赤ワイン。プティ・シラーをベースに複数品種をブレンドした奥行きある味わいで、ジューシーな黒系果実とモカ、ペッパーの複雑性が調和し、ベルベットのようななめらかなタンニンが心地よく、バーベキューやチーズとの相性も抜群です。

ナパ・ヴァレー山岳カベルネの第一人者ロコヤが、1874年から続くスプリング・マウンテンの歴史的テロワールを表現した逸品で、バラの花びらとカシス、ミネラルが優雅に広がる2021年ヴィンテージです。

ロバート・パーカー誌で97点を獲得した傑作、マウント・ヴェーダーの個性を映したアニスやトリュフの香りに、野生の黒系ベリーと樽香が調和し、カカオニブとブラックチェリーが重なった上品で複雑な味わいが、力強いタンニンで長く余韻を描く10～15年熟成可能な逸品。

プレミア・ナパ・オークションで最高落札額を記録し、ワイン・スペクテーターTOP100第1位に選ばれたルイス・セラーズの2021年カベルネは、黒スグリとココアの香りに、ココアをまぶしたトリュフやトフィーの濃厚な味わいが層をなし、長く続く余韻が魅力です。

リドル・ランチ主体のブドウから生まれた、ソノマ・コーストの冷涼気候を映す上品なピノ・ノワール。明るい赤系果実にオレンジピール、セイボリーなミントの香りが立ち上り、砕石のようなミネラル感と酸とタンニンが際立つ多層的な味わいが広がります。