ブルゴーニュの1級畑ジュナヴリエールで育つピノ・ノワールを、80％徐梗し4日間醸造後、50％新樽のフレンチオーク樽で20カ月熟成させた2013年産です。礫質で水はけ良好な特別な区画で、ジュラ紀中期の地層由来の複雑さを引き出した逸品。

ラングドック・ルシヨンの伝統を守るドメーヌ・ピエール・シャヴァンが生み出したシャルドネ100％のスパークリングワイン、きめ細かな泡立ちと爽やかな果実香が特徴の上質な一本です。

ラングドック地方の高級スパークリング、シャルドネ100%で仕立てたルイ・ル・グラン・ブラン・ド・ブランは、優雅な泡立ちと辛口の味わいが特徴で、食事との相性も良く特別な食卓を彩ります。

ブルゴーニュを代表する銘醸地シャンボール・ミュジニーの1級畑レ・シャルムで、樹齢45年の古樹ピノ・ノワールを低収量30hlで丁寧に育て上げたシルヴァン・デュボーの傑作です。

シャンパーニュの名門ボランジェが造るロゼは、ピノ・ノワールの深みと優雅さが息づく逸品。赤ベリーとスパイシーな香りが心地よく、ビロードのような泡が織りなす複雑な余韻。アフタヌーンティーからデザートまで、幅広いシーンで輝く。英国王室御用達の格式が、特別なひとときを演出します。

ロワール地方の真摯なテロワール表現者。ビオディナミ認証の小規模ドメーヌが、カビ病に強いこだわりの栽培で活き活きとさせたムロン・ド・ブルゴーニュ。鉱物的な輪郭とシャルドネ的な奥行きで、海の幸やチーズとも好相性。世界的注目を集める新世代ミュスカデの最高峰です。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンの1級畑シャンポーより、ビオディナミ農法で丁寧に造られたピノ・ノワール。石灰質と粘土質の混合土壌がもたらす低収量の凝縮した果実を、18日間の醸造と30％新樽で18ヶ月の熟成で仕上げた、力強く豊潤な逸品。

ブルゴーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンの特級グリオット南側など最良の区画を所有するドメーヌ・ジャン・クロード・ラトーが、粘土石灰質と鉄分が混じるテロワールから生み出した、エコセール認定の自然派赤ワイン。華やかな香りと美しい赤色調、ピノ・ノワールの優しさが若いうちから楽しめます。

シャブリの優秀な生産者アラン・ジョフロワが樹齢50年以上の古木のみで仕込んだ逸品で、力強さと繊細さが完璧に調和した白ワインです。

シルヴァン・デュボーが手がけるブルゴーニュの銘醸地サヴィニー・レ・ボーヌのプルミエ・クリュで、樹齢35年の古樹から生まれた濃厚で優雅なピノ・ノワール100%の赤ワイン。

ナパ・ヴァレーの厳選した畑から生まれた2023年ヴィンテージが、ワイン・アドヴォケイトで91-93ポイントを獲得、丸みのあるタンニンとしなやかな果実味が完璧にバランスした傑作カベルネ・ソーヴィニヨン。

ボーヌの一級畑に隣接し、ミネラリーな小石が多い丘下の区画で育つピノ・ノワール。レッドラズベリーと石っぽさが調和した繊細で洗練された味わいは、村名クラスながら一級畑と同等に評価される逸品です。

ムルソーの最高峰が放つ凝縮された美しさ。モンラッシェを上回ると評される深い奥行きと、丹念な仕事から生まれる研ぎ澄まされた酸。セラーでの長期熟成を見据えた、唯一無二の逸品です。世界のトップレストランが求める希少な1本。

シャンパーニュの常識を覆す、完熟したシャルドネの豊かな香りと濃密な旨味。アヴィーズの古代化石を含む繊細なチョーク質土壌と、ビオディナミ農法で育てた樹齢45年の深い根がもたらす、力強いミネラル感。エレガントな酸とのバランスが織りなす、シャンパーニュの新しい表情。

Mark Haismaが手掛けるモレ・サン・ドニ1er レ・シャフォ、豊かな赤果実のアロマに腐葉土のアクセントが香り、透明感ある繊細な果実味と綺麗な酸のバランスが見事に調和した2023年ヴィンテージ。

コート・デュ・ローヌ産ブドウから造られた、イチゴやザクロのアロマが魅力の赤ワイン。フレッシュで豊かな果実感と柔らかい口当たりが心地よく、軽く冷やしても楽しめる飲み心地の良さが特徴です。