ジョエル・ゴットのカリフォルニア・ソーヴィニヨン・ブランは、ワイン・スペクテイター誌で2023年の第31位に選ばれた夏の定番白ワイン。ソノマからサンタバーバラまで厳選されたぶどうを優しく搾り、ステンレスタンクで低温長期醸造し、丁寧なブレンドで各畑の個性を表現した爽やかで香り高い一本です。

カリフォルニアのアルプス的冷涼地で育つガメイ・ノワールが、イチゴとチェリーのアロマに包まれた一本。低アルコール12%とは思えないほど華やかなスパイスと、夏の果実をそのまま詰めたようなジューシーな味わい。透明感あふれるガーネット色、ピュアな魅力に包まれた至福のひとグラス。冷やして愉しむ逸品です。

マウント・ヴィーダーの高地で育まれた力強いカベルネ・ソーヴィニヨン。パリ・テイスティングで世界を驚かせた名門マヤカマスの傑作が、今や伝説級の逸品へ。冷涼な山岳地帯ならではの凝縮感と野性的な魅力を備え、数十年の熟成で本当のポテンシャルが花開きます。特別な夜に相応しい一本。

ノース・コースト産シラーの真骨頂。湿った土とチェリーの香りが立ち上り、ホワイトペッパーのスパイス感が心地よく広がります。ミディアムボディながらジューシーな果実味と土のニュアンスが絶妙に調和し、北ローヌを思わせる上品な仕上がり。今飲んでも、数年の熟成でさらに深みが増す懐の深さが魅力です。

ナパヴァレーの新興産地クームスヴィルで、名匠ポール・ホブスと娘オグスティーナが手がけた傑作。火山性土壌が育むカベルネ・ソーヴィニヨンは、ブルーベリーとなめし革が交わる奥深い香り。きめ細かいタンニンとミネラル感が見事に調和し、エレガンスと力強さを兼ね備えた一本です。

ナパの有機栽培先駆者スポッツウッドが手がけるソーヴィニヨン・ブラン。柑橘と白桃の爽やかさに、りんごとエレガントな花香が重なる上品な一本です。リッチな口当たりと完璧な酸のバランスが、世界水準のテロワール表現を見事に実現しています。

ナパ北端の伝説的テロワールから生まれたシラー。開くにつれ黒果実とスパイスが優雅に香り、口当たりはなめらかなベルベット。完熟感あふれる甘みと深いうまみが心地よく広がり、バニラやプラムの余韻で長く続く。歴史あるこの畑の本質を映した、凝縮度高く複雑味豊かな逸品です。

ナパ・ヴァレーの複数地区のぶどうを厳選したボルドーブレンド、カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格にプティ・ヴェルドの深みが調和し、赤い果実とコーヒー、ウーロン茶の香りが心地よく、滑らかで奥行きのある味わいと爽やかな酸が特徴です。

カリフォルニアの太陽を受けたシャルドネの素顔を樽を使わず表現した一本。パイナップルとメロンの華やかな香りとシトラスの爽快感が、シュール・リー熟成由来のクリーミーさと調和。キレの良い飲み口がシーフードから異国の香辛料まで幅広い料理と相性抜群の、気軽に愉しめる高品質ワインです。

ブルゴーニュの巨匠ダヴィド・デュバンが手がけるシャルドネ。厳選されたぶどうから生まれた上質な白ワインは、エレガントな酸味と心地よい果実味が特徴。信頼関係で選び抜かれたテロワールの魅力を、一杯で感じられる逸品です。

「カリフォルニアで最高のシラーを造るならストルプマンのブドウで」と醸造家の間で合言葉になるほど、バラード・キャニオンの上質シラーの造り手ストルプマンが放つ完璧なシラー、新鮮さと深みを両立させた完全無敵の一本です。

ブルゴーニュの名門メールランが手がけるプルミエ・クリュ。急斜面の石灰質土壌で育つシャルドネは、化学肥料を使わない丁寧な栽培で凝縮感を増します。心地よいミネラル感と柑橘の香り、優美な酸が調和した上質な白。長期熟成の可能性を秘めた一本です。

ロワール地方の名門が仕込む、優雅なサンセール赤。ピノ・ノワール100%から生まれるイチゴやラズベリーの香りと、きめ細やかなタンニンが特徴です。1900年から続くファミリースピリットと、白亜質やフリント由来のミネラル感が調和した上質な一本。冷やして、シャルキュトリや赤身肉と。

クームスヴィルの冷涼な畑が生むエレガントなシャルドネ。天才醸造家エーレン・ジョーダンが追求する透明感と複雑味が、海風の爽やかさと熟した果実の奥深さを見事に調和させた一本です。食卓を格上げする上質な白。

ジェブ・ダナックから99点を獲得した新進気鋭のLedge Vineyardsが造る、シラー主体のローヌブレンドで、ブルーベリーと黒土の香りにピンクペッパーのスパイス感、シルキーなタンニンと力強い骨格が特徴の完成度高い一本です。

ジェームス・サックリング100点、ジェブ・ダンク98点、パーカーポイント96-98点を獲得したナパの傑作、ブラック・マジック。黒プラムやカシスにスパイス、ビターチョコレートの複雑な香り、力強い凝縮感とエレガントなしなやかさを兼ね備え、リリース直後から楽しめながら熟成で真価を解き放つカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインです。

お刺身寿司に合うワイン選びます、SoCalization Inc による新しい体験です。新鮮な寿司と刺身の繊細な味わいを引き立てる厳選ワインを、専門家がセレクトした一本をご提案します。