カリフォルニアの家族経営ワイナリーが有機栽培グルナッシュで仕立てた一本で、赤いベリーやアールグレイの華やかさ、きめ細やかなタンニンと溶け込んだ果実味が心地よく、多様な食事とのペアリングを楽しめる静かな余韻の逸品です。

カリフォルニア・セントラルコーストの樹齢110年超の古樹グルナッシュ、ナチュラルなワイン造りで知られるビリキーノが仕込んだ2023年ヴィンテージは、甘いフローラルとスイートスパイスの香りに充実した果実味、きめ細かいタンニンと美しい酸が調和する単体で楽しめる一本です。

ルーマニア産カベルネ・ソーヴィニヨンの名門が仕立てた傑作で、カシスやブラックベリーの濃密な果実香に黒コショウのスパイスが心地よく、心地よい酸とまろやかなタンニンが調和した奥行きある一本です。

グリーンホー ヴィンヤードが手がけるニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘花やパッションフルーツの豊かな果実味にイラクサのフレッシュな植物感が調和し、心地よい酸味と長い余韻で上質な飲み心地を実現しています。

ネッビオーロ100パーセント使用のDOCGバルバレスコ・リゼルヴァで、イタリアソムリエ協会発刊ワイン専門誌ビベンダやドクター・ワイン、ファルスタッフなど権威あるメディアから高評価を獲得した2015年ヴィンテージ。

キャンディーやすみれの花のようなアロマにヴァニラやチョコレートの香りが心地よく、ブラックチェリーの豊かな果実味とほのかなスパイスが調和したスペイン産オーガニック赤ワイン、飲み心地よく長く続く余韻が魅力です。

1760年から続くアルザスの名門マルセル・ユーグによるシャンパーニュ製法のクレマン・ダルザス、きめ細かな泡と青リンゴや焼き立てパンの香りが心地よく、24ヶ月の瓶内二次発酵で磨かれたバランスの取れた辛口スパークリングです。

ジヴリ村で急速に評価を高めている注目のドメーヌが手がけた2024年のピノ・ノワール。野イチゴやスミレを想わせる繊細で華やかな果実味と生き生きとした表情が素晴らしく、ブルゴーニュの真髄を気軽に楽しめる逸品です。

ドルンフェルダーと希少品種ローゼンムスカテラーをブレンドした「眠り姫」を表す上品な赤甘口、Jean Buscher DornRüschen Rot。豪華なプリント瓶に詰められたこのワインは、それぞれのぶどうの名前を合体させた洒落た命名が特徴の上級クラスです。

コーヒーや黒果実の華やかなアロマに溢れ、滑らかなタンニンと芳醇な果実味が調和したストラクチャーのはっきりした赤ワインで、ステーキなど肉料理との相性が抜群です。

亜硫酸無添加で丁寧に醸造されたボルドーワイン、完熟果実のピュアな風味が溢れ、今飲んでおいしい新鮮なワインです。

ブルゴーニュの銘醸地ヴォルネイのプルミエ・クリュで、マール質と石灰岩質の絶好の場所から生まれた力強いボディと上品な酸が調和した逸品、パスカル・マルシャンによるピノノワール100％の2017年ヴィンテージです。

Friedrich Becker Chardonnay "Mineral" 2019は樹齢27～34年の厳選されたブドウを石灰質土壌で栽培し、手摘み収穫・選果で丁寧に仕上げたドイツを代表する一本です。新樽100％で澱と共に熟成させながら樽の風味が見事に溶け込んだバランスの良い味わいは、この生産者の技術の高さを物語っています。

シャトーヌフ・デュ・パプの5ツ星生産者が手がけるコート・デュ・ローヌの白ワイン、白い花やモモ、洋ナシの豊かなアロマに溢れた辛口で、豊かな果実味と華やかな香りが心地よく広がります。

セリエ・デ・シャルトリュによるラングドック産の2024年ヴィオニエは、ヴィオニエ100%で仕立てた白ワインで、フルーティーな香りと心地よい酸味が特徴の一本です。