スクリーミングイーグルの醸造・栽培チームが立ち上げたファヴィア・エリクソンのセカンド・ブランド「カルボーン」は、同じ畑と醸造方法で生まれたナパのカベルネで、黒系ベリーやカシスの凝縮感とメルロのしなやかさ、カベルネ・フランの複雑さが調和し、スパイスや甘草の余韻が重層的に広がる至極の一本です。

ソノマの伝説的な老舗ワイナリー、ペドロンチェリが1927年の創業から変わらぬ「毎日飲んでも裏切らない」哲学で手掛けたBlock007は、焦がしたオークと黒い果実の魅力的なアロマから始まり、滑らかなタンニンがブラックベリーを引き立て、ヒマラヤ杉とモカのニュアンスが優雅に調和、ミネラル感と心地よい酸味が長期熟成のポテンシャルを感じさせる珠玉の一本です。

パーカーポイント98点獲得、ナパヴァレーの名門ブライアント・エステートが30周年記念に仕立てた2022年カベルネ・ソーヴィニヨンは、レッドチェリーとブラックチェリーが織り成す優雅なアロマにキャラメルと杉の香りが重なり、ミントの爽やかさが全体を引き締める傑作です。

95-97ポイントを獲得した新世界の偉大なカベルネ生産者シュレーダー・セラーズの傑作で、野生の花やブルーベリー、黒鉛の香りに包まれた、ジューシーでフルボディながら驚くほど生き生きした口当たりのワッポ・ヒル・ヴィンヤード産カベルネ。

スクリーミング・イーグルやダラ・ヴァレで修行した3人の専門家が手掛けたナパ・ヴァレーの傑作、2019年の理想的なヴィンテージでカシス、鉱物感、エスプレッソが調和し、力強くもまろやかな口当たりにバニラとダークチョコレートの余韻が美しく、今飲んでも熟成ポテンシャルも備えた表情豊かな逸品。

ブドウの個性を最大限に引き出すことで定評のあるマイケル・ポーザン手掛ける逸品で、クランベリーやブラックベリーの華やかなアロマにモカの香りが心地よく、柔らかいタンニンと滑らかなテクスチャーが特徴、バニラやミルクチョコレートの風味が長く続く優雅なカリフォルニア・カベルネ。

プリチャード・ヒルの伝説的な畑からパーカー95点獲得の傑作、濃厚でしなやかな力強さと美しさを兼ね備えたカベルネ・ソーヴィニヨン、砕いたブラックベリーと野生セージの香りに新鮮なプラムとミルク・チョコレートが調和し、熟成されたタンニンがドライな余韻を長く引き出す逸品です。

パーカー・ポイント98点獲得、オークヴィル東丘陵の鉱物的要素を凝縮したモンスター級カベルネ、ワイン・マニアから100点ゲッターへの道を歩むビーヴァン・セラーズが造る筋肉質で濃厚な逸品、黒紫色の奥底に土っぽさ、赤肉、モカ、プラムが渾然一体となり長い余韻が続く。

ナパ・ヴァレーの伝説的ワイナリーが手がけるエステート・カベルネ。パリ・テイスティングで栄光を獲得した同地のブドウを知り尽くし、6つの自社畑から厳選したワインです。緻密な栽培技術と最新設備で仕立てた逸品は、深い味わいと気品を兼ね備えたスタッグス・リープ・ディストリクトの真骨頂です。

ナパ・ヴァレーの経験豊かなワインメーカー、ケント・ラスムーセン監修による689セラーズの最新作で、完熟ブラックベリーとココアの豊かな果実味、スパイス感が心地よく調和したカリフォルニア産カベルネ・ソーヴィニョンです。

ナパ・トップワイナリーが極秘に求める伝説のヴィンヤードから生まれた、Vinous98+ポイント獲得のカベルネ・ソーヴィニヨン、黒系ベリーの凝縮感とベルベットのようなタンニンが織り成す複雑で優雅な味わいは、3世代にわたり丹精された最高級葡萄の本質を見事に表現しています。