ソノマ・マウンテンの有機ブドウを土着酵母のみで仕込んだ、カリフォルニアの気鋭コンビが造るソーヴィニヨン・ブラン。畑本来の個性と品種の旨味が輝く一本で、ミネラル感溢れる辛口は食事との相性も抜群。注目の醸造家による傑作です。

ナパ・ヴァレー北端の伝説の畑から、150年の歴史を重ねた最高峰カベルネ。ボルドー一級シャトー傘下の現在も、チョーク・ヒル・ギャップの冷気に育まれた凝縮感と優雅さが融合。熟成によって複雑味を増す、カリフォルニアを代表する傑作です。

ワイン・スピリッツの「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたホワイトホール レーンのシャルドネは、洋ナシやゴールデンデリシャスリンゴの華やかなフルーティさと焼きリンゴの温かみ、ほのかなナツメグが香り立ち、香ばしいブリオッシュやクルミのフレーバーが透明感のある酸と調和して長い余韻を愉しめます。

プラムとラズベリーの完熟した香りに凝縮された赤果実とチョコレート香が見事に調和し、バランスの良さが光るチリの上質なカルメネーレ。

カナダの寒冷地で丁寧に製造されたアイスワインで、官能的で芳醇なチェリーやラズベリーの甘いアロマが特徴的で、フレッシュな黒果実の凝縮感と優美な甘味が調和した上質な1本です。

パソ・ロブレスのワイン産業を開拓した伝説的ワイナリー、エバレーの2023年産マスカット・カネリは、ジャスミンと白桃、マンダリンオレンジの皮が織りなす優雅なアロマに、マイヤーレモンとグアバのはじける華やかなフレーバーが見事に調和した傑作白ワインです。

チリ・マイポ・ヴァレーの完熟ブラックベリーとチェリー香にスパイスが香り、ヴェルヴェットのようにとけるタンニンとドライフルーツや大地の香りが心地よく、繊細なミント香が余韻を彩る満足度の高い一本です。

ブルゴーニュの名村ジュヴレ・シャンベルタンで四代続く歴史あるドメーヌ。ビオディナミ認証を取得した完全有機栽培のピノ・ノワールから生まれる、エレガントで複雑味溢れる一本。テロワールの個性を最大限に引き出した、質実剛健な赤ワインです。

ローヌ南部の名門ドメーヌが手がけるヴァケラス。グルナッシュとシラーが織りなす力強さと優雅さで、肉料理やハーブを効かせた煮込み料理と相性抜群。100年以上の歴史と、ビオロジック哲学に基づいた丁寧なぶどう作りが生み出す、心地よい濃密感が特徴です。

オレゴン・ワイン産業の開拓者ソーコル・ブロッサーが1971年から守り続ける家族のレガシーを体現した、オーガニック栽培ブドウを使った真のオレゴン・スタイル・シャルドネ。レモンの皮やハニーデューメロンの香りと、生き生きとした酸味、ミネラルのニュアンスが特徴で、軽くクリーミーなフィニッシュが続きます。

カリフォルニアの選りすぐりブドウから造られたプレミアムなシャルドネは、トロピカルフルーツとバター香が心地よく、濃厚でありながら手頃な価格を実現した一本で、ロブスターやクリーミーなパスタとの相性も抜群です。

1924年創業のデリカートが禁酒法時代へのオマージュで造った、バーボン樽熟成のスパイシーで濃厚なカベルネ・ソーヴィニヨン。歴史と伝統が詰まった一本です。

きめ細かな泡立ちと瑞々しいリンゴ、花、ヘーゼルナッツを想わせる上品な香りが特徴で、繊細な果実味と伸びやかな酸が調和した洗練された品格を感じるプルミエ・クリュのシャンパーニュです。

ポール・ジャボレ・エーネが手がけるクローズ・エルミタージュの白で、マルサンヌとルーサンヌのブレンドがもたらす深みとフレッシュさが調和し、柑橘やアカシア、洋ナシの香りに豊かなミネラル感と心地よい酸が特徴の上質な一本です。

ワインスペクテーター表紙に取り上げられたケン・ライト氏が40年以上培った技術で、古代海洋堆積物の個性豊かなテロワールから生まれた2023年シャルドネ、ゴールデンアップルと蜂蜜の香りが活気に満ちたジューシーな果実味と完璧に調和した1本です。

ドメーヌ・ジョルジュが単独所有するモノポール区画から生まれた2022年が初ヴィンテージ、1級モンマンに隣接する優良テロールが生む、ミネラル豊かで長期熟成も期待できる凝縮したシャブリです。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼地で育つシャルドネ。西洋梨から赤リンゴへと変わる香りと、レモンの皮やトースト香が複雑さを演出。鮮烈な酸がブルゴーニュを思わせるエレガントな仕上がり。デキャンタージュで一層の奥行きが引き出される逸品です。