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Bodega Bouza
Bodega Bouza Bouza Albarino 2024
スペイン北西部の優雅なアルバリーニョで、白い花とレモンの皮香る柑橘系アロマが心地よく、フレッシュな酸と塩辛いミネラル感が調和した爽やかな一本です。
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Las Suertes Del Marques
Las Suertes Del Marques Hacienda Las Canas Listan Negro 2021
カナリア諸島テネリフェ島の樹齢100年以上の古樹リスタン・ネグロで造られた赤ワインは、イチゴやアセロラの軽やかな赤果実感に優しい旨味とほのかな塩味が心地よく調和した一本です。
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Failla Wines
Failla Pinot Noir Hirsch Vineyard Sonoma Coast 2017
サンフランシスコ・クロニクルのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた天才醸造家エーレン・ジョーダンが手掛け、ソノマ・コースト最西端の冷涼なハーシュ・ヴィンヤードで育ったブドウを土着酵母のみで発酵させた、ナチュラルでエレガントなピノ・ノワール。
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Domaine Pignier
Domaine Pignier Chardonnay De La Reculee 2020
ジュラの石灰岩断崖に囲まれた冷涼な谷で育つシャルドネ、ピニエの手による静謐で芯のある一本。火打石や濡れた石のミネラル香、シャープな酸が骨格を形成し、余韻には塩味と緊張感が長く続く、ブルゴーニュとは異なるテロワール主導の大人のシャルドネです。
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Paraschos
Paraschos Not 2020
スロヴェニア国境近くの自然派生産者パラスコスが、ピノ・グリージョを樹齢30年の古樹で栽培し、天然酵母のみで発酵、スラヴォニアンオーク樽で18ヶ月以上熟成させた至極の一本、ほのかな赤みを帯びたロゼに仕上がり、あんずやリンゴの優しい果実香とミネラルの綺麗なバランスが特徴です。
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