ブルゴーニュの名匠ダヴィド・デュバンが仕掛けるネゴシアン・ブランド。サヴィニー・レ・ボーヌの一級畑オー・クルーから、厳選されたピノ・ノワールが生み出す優雅で深い赤。信頼できる栽培家との絆から生まれた、テロワール本来の輝きをぜひ。

ブルゴーニュの銘醸地プイィ・フュイッセで、樹齢の古いシャルドネから造られた上質な白ワイン。化学肥料を使わず手摘み収穫する丹念な栽培と、マロラクティック発酵を経た伝統的な醸造で、ミネラルの輝きと長い余韻が特徴。力強さと優雅さを兼ね備え、今飲んでも熟成させても楽しめる逸品です。

メドック2級格付デュルフォール・ヴィヴァンの特別キュヴェで、限られた区画から造られたこのワインはパワフルさと溢れるエネルギーが特徴の逸品です。

メドック2級格付デュルフォール・ヴィヴァンの特別キュヴェで、限られた区画から造られるエレガントな味わいと芳醇な香り、完璧なバランスが特徴です。

ブルゴーニュの銘醸地グラン・エシェゾーで、平均樹齢70年の古樹ピノ・ノワールから造られた、シルヴァン・デュボーの2021年ヴィンテージ。粘土石灰質の肥沃な土壌と東向きの恵まれた立地で育まれた、深みと複雑性を備えた上質な赤ワイン。

ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞した南仏の名生産者による、チェリーやザクロのアロマが華やかに香るフレッシュなロゼワイン。低価格ながら高品質で、瑞々しいフルーツの果実味と長い余韻が心地よく広がります。

Long Shadowsの表現力豊かなシラーは野生のブラックベリーと砕いた岩の香りに、カシスやシャルキュトリーの複雑な層が重なり、リッチな中盤とバランスの良い酸が生き生きとした飲み心地を実現、スミレの香りが漂う美しいフィニッシュが魅力です。

フランス・ラングドック地方の伝統あるセリエ・デ・シャルトリュが仕込むメルロー100％、深い色合いと熟した果実味が特徴の2023年ヴィンテージです。

評論家が一押しのコスパワイナリーから、レモンやグレープフルーツなどの柑橘果実と微かなハーブの風味が心地よく、明るく溌剌としたフレッシュさが魅力のオーストラリアンブレンド白ワイン。

ブルゴーニュの鬼才デュバン氏が手がける、有機栽培ブドウから生まれた上質ピノ・ノワール。全房発酵で引き出した奥深い果実味と柔らかなタンニンが心地よく、仔牛のクリーム煮など繊細な料理を引き立てます。長期熟成も視野に入れたバランス感覚の傑作。

熟したブルーベリーやプルーン、仄かに炭のニュアンスが心地よく、滑らかな口当たりと黒系果実のジューシーなタンニンが調和したエレガントで落ち着きあるカベルネです。

ローヌ渓谷の銘醸地コート・ロティから、シラー100％で醸造された優雅な赤ワイン。ビオロジック栽培で育てた完熟ブドウを丹寧に選別し、樽熟成を経た逸品です。ジャン・ミシェル・ジェランは伝統と革新を兼ね備えた信頼の造り手。上質なシラーの真価を感じさせる一本です。

ドメーヌ・ポール・マスの最高クラスシャルドネが、香ばしいアロマと完熟した果実味、心地よく続く余韻で上質な飲み心地を実現した逸品です。

ボルドー・ブランの優雅さを引き出したソーヴィニヨン・ブラン。上質な酸とクリーミーなテクスチャーが心地よく、ポムロール由来の複雑な土壌が生み出すユニークなミネラル感が特徴です。生産量少なく、日本料理との相性も秀逸な希少ワイン。

ポムロールの伝説的畑が生み出す、ギノドー・ファミリーのセカンド・ラインです。メルロとカベルネ・フラン57%という独特の比率が、複雑な土壌の三層構造から引き出す豊かなミネラリティと優雅さを見事に表現しています。力強さとフィネスを兼ね備えた稀有なスタイルは、フレンチから中華、鉄板まで幅広い料理と寄り添うポテンシャルを秘めています。

生産の殆どが実家のレストランで完売してしまう希少なサヴォワワインで、レモンなどの柑橘類とミネラルが織りなす爽快な香り、さわやかな酸味が口中を洗い流す上品な白ワインです。