フランス・ラングドックの自然派生産者アルマ・セルシウスが手がけた金メダル受賞ワインで、リュット・レゾネによる環境に優しいぶどう栽培から生まれたカベルネ・ソーヴィニョンは深い果実味と優雅なタンニンが調和した一本です。

ブルゴーニュの次世代を担う実力派ダヴィド・デュバンが手掛ける、クロ・ド・ラ・ロシュのグラン・クリュ。有機栽培葡萄から全房発酵で引き出した、深みのあるピノ・ノワール。樽熟成16ヶ月の優雅さと、今飲める芳醇さ、長期熟成の可能性を兼ね備えた傑作です。

ランソンの秀逸なブラン・ド・ブランは、きめ細かく繊細な泡と柑橘果実、花のアロマが特徴で、引き締まった酸とミネラルが繊細さとフィネスを引き立てる上質なシャンパーニュです。

クームスヴィル特有の穏やかな気候と土壌が生み出す、濃厚でダイナミックなカベルネ。ダークチェリーとブラックベリーの華やかな香り、ミネラリティ豊かなハーブのアロマが完熟したタンニンと調和し、パワフルな余韻へ。肉料理とのペアリングで真価を発揮する、ポール・ホブスの自信作です。

ナパ・ヴァレーのオークヴィルを代表する造り手ダックホーン・ヴィンヤーズの2022年カベルネ・ソーヴィニヨンは、黒イチジクとドライタイムの香りに濃密な黒系果実とスパイスが重なり、ミネラル豊かな土壌が生み出す奥行きある味わいが心地よく続きます。

ブルゴーニュのマコン・ヴィラージュで、シャルドネ100%を丁寧に仕立てた白ワイン。粘土石灰質土壌で育った樹齢25年の葡萄を、9月上旬に収穫し、ステンレスと木樽を併用して発酵させた奥行きのある一本です。

ジュラの名門ドメーヌ・ド・ラ・パンテが産膜酵母で熟成させたユニークなキュヴェで、フロール由来の独特な香りが美しさと複雑さを兼ね備え、非常にバランスの取れた仕上がりとなっています。

シャルドネ100%、コート・デ・ブランの最高峰アヴィーズ村産。古代化石を含む繊細なチョーク質土壌とビオディナミ農法が生み出す、ミネラル感と塩辛さが心地よい極上シャンパーニュ。樹齢45年以上の古木からの完熟葡萄が、エレガントで濃密な味わいに仕上げられています。特別な時間をより一層輝かせるグラン・クリュです。

ジュランソンで突出した実力を誇るドメーヌ・コアペが仕立てた辛口白ワイン、フレッシュで複雑なアロマとスパイスのヒントが特徴で、果実味が口いっぱいに広がり美しい余韻が心地よく続く逸品です。

秋の完熟ぶどうを遅摘みして造られた、コンドリューの傑作。北ローヌの巨匠キュイユロン氏による100%ヴィオニエは、樽熟成で深みを増した優雅な甘口。黄金色に輝く液体に、アプリコットと蜂蜜の香りが広がり、贅沢なひとときをもたらします。

ドライ・クリーク・ヴァレーの痩せた土壌と冷涼な気候が生み出す、エレガンスとストラクチャを併せ持つカベルネ・ソーヴィニヨン。ボーリュー・ヴィンヤーズやJCセラーズで研鑽を積んだ創業者マット・スミスが少量生産する、ナパとは異なる個性と優れたコストパフォーマンスが魅力です。

北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネによる2022年のクローズ・エルミタージュは、エルミタージュの丘北側ジェルヴァンの畑から生まれた、凝縮した黒果実のアロマと力強い骨格を備えた逸品です。

ブルゴーニュの名門が手掛けるオークセイ・デュレスの赤。ピノ・ノワールの素顔を引き出すため、SO2を極限まで減らし果実本来の香りと味わいを忠実に表現。ビジネスよりも品質を優先する哲学が生み出す、個性的で奥深い一本です。

ナント地区の辛口白ワイン、フレッシュでフルーティな味わいとエレガントな酸がはじける爽やかさが特徴のムスカデ。ロワール河口の風土が生み出す上質な一本です。

ブルゴーニュの名門ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエの最も親しみやすい入門的シャルドネ。昔ながらの大桶仕込みでシャルドネ本来のミネラル感と香りを引き出した白ワイン。適度なボリュームで前菜から魚介、白い肉料理まで幅広く合わせられます。

ローヌ北部の銘醸地コート・ロティから、伝統と革新を両立させた最高峰生産者の傑作です。100%シラーで仕立てた深い味わいは、段階的な熟成がもたらす複雑性と気品に満ちています。肉料理はもちろん、秋の食卓を格上げする一本として、ぜひご堪能ください。

ブルゴーニュの気鋭造り手ダヴィド・デュバンが手掛ける、ニュイ・サン・ジョルジュの優雅なプルミエ・クリュ。有機栽培ブドウを全房発酵で丁寧に醸し、樽熟成14ヶ月を経た逸品。芳醇な果実味と洗練されたタンニンが調和し、今飲んでも長期熟成でも楽しめる奥行き深い1本です。