ナパ・ヴァレーのトップ・ヴィントナー、レイ・シニョレッロが30年の経験を注ぎ込み、添加物ゼロで丁寧に造り上げたカベルネ・ソーヴィニヨンは、チェリーやスミレ、紅茶の香り、シルキーなタンニンと深みのある果実味が調和した飲み心地で、毎日のテーブルワインから大切な食卓まで活躍する逸品です。

ナパの名門ダックホーンがワシントン州で手がけるグリーンウイングは、コロンビア・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを高品質でリーズナブルに表現するブランドで、サクランボやプラムの香りに紅茶やバニラの繊細なニュアンスが重なり、洗練されたタンニンと複雑性が調和した印象的なフィニッシュへと導く一本です。

イタリア出身オーナーが長年の経験と人脈で調達した最高品質の葡萄を使い、ナパ・ヴァレーのテロワール的可能性を探求したカベルネ・ソーヴィニヨン。ブラックベリーやココアの香りとスムースなタンニンの調和が秀逸で、イタリアン、フレンチ、ステーキから和食まで多彩な食事との相乗効果が楽しめる傑作です。

ナパの重鎮トアー・ワインズがパーカーポイント96点を獲得した傑作で、ベリンジャー時代に培った信頼と強力なコネクションで調達した最高の葡萄を用い、赤い果実とバラやセージの華やかなアロマに甘やかでしなやかなタンニンが優雅に調和し、継ぎ目のない滑らかさが長熟性を約束します。

サンタクルーズ・マウンテンズの素晴らしいヴィンテージである2019年、Wine Spectator 90ポイント獲得の傑作です。腐葉土、カシス、ブラックベリー、杉のニュアンスが層を成し、プラムやブルーベリーの鮮やかさに伸びやかな酸とバランスの取れたタンニンが調和した、7～12年の熟成にも適した上質なカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンのセカンドレーベル「デコイ」が、2020年ヴィンテージより上級キュヴェ「リミテッド」をリリース、パソ・ロブレスの自社畑のカベルネから造られたワイルド・ブルーベリーとビターチョコレートの芳醇な味わいが印象的な一本です。

パーカー100点連発のワインメーカー、ブノワ・トゥケが手造りで仕上げたナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン、ラズベリーとフローラルの華やかさにミネラル感が溶け合い、ベルベットのような滑らかなタンニンと長い余韻が特徴です。

ワシントン州の名門ダンハム・セラーズが25周年を迎えて醸造した、熟したチェリーとレッドプラムの香りにベーキングスパイスとカカオが重なるフルボディの傑作カベルネで、長い熟成ポテンシャルを秘めた表情豊かな逸品です。

ナパ・ヴァレーの名門シャトー・モンテレナのフラッグシップワイン、ナパの果実の凝縮感とボルドースタイルの構造性を兼ね備え、熟成ポテンシャルに優れた2016年ヴィンテージです。