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パーカーポイント100点獲得、ワイン・スペクテーター誌TOP10入りの天才醸造家モーガン・ピーターソンMWが造るゲヴェルツトラミネールなどを巧みにブレンドした白ワイン。ライチや白桃の華やかな香りにハーブのニュアンス、澄んだ酸と石系の味わいがカリフォルニアの個性を見事に表現しています。
南南西向の急斜面で育つ樹齢40年の古木から造られるシルヒャー最高峰は、片麻岩由来のミネラルと鋭利な酸が織りなす緊張感のあるロゼワイン。凝縮した果実味とタイトなボディで、ベーシッククラスを遥かに上回る上質な一本です。
ソノマの老舗ペドロンチェリが誇る、毎日飲んでも裏切らないコストバリューシャルドネ。トロピカルフルーツとバニラの香りに、クレーム・ブリュレと桃のリッチな味わい、バランスの取れた酸味とクリーミーなフィニッシュが調和する、今すぐ楽しめる一本です。
カリフォルニアを代表する冷涼地サンタ・ルシア・ハイランズ産、エレガントなピノ・ノワール。太平洋の海風に育まれたこの地の代表作は、濃厚な赤系果実に洗練されたタンニンと長い余韻が特徴。様々なテロワールを表現する21種のクローンから生み出される複雑味が、ディナーテーブルを上質に彩ります。
古代ローマの銘醸地を現代に甦らせた北ローヌの思想的ワイン、セイシュエル産シラー。ブラックチェリーやスパイスの香りに、花崗岩由来のミネラルが響き、冷涼な気候がもたらす美しい酸ときめ細かなタンニンが緊張感ある長い余韻へと導く、知的でエレガントな1本です。
ブルゴーニュの鬼才アルノー・アントが仕立てる、ヴォルネイの最高峰。薔薇と白胡椒が優雅に香り、研ぎ澄まされた酸とミネラルが織りなす繊細な調和。有機栽培と完璧なテロワール表現にこだわる造り手の傑作は、世界的な三つ星レストランでも希少。エレガンスと緊張感の融合を味わう至福の一本。
鮮やかな赤黒果実とスパイスの香りが心地よく、軽快な口当たりと整った酸のバランスが秀逸な一本。気取らずに純粋にワインの美味しさを堪能できる、ブルゴーニュのコトー・ブルギニョンです。
