ナパのメルロ権威ダックホーンが手掛ける冷涼系メルロで、ザクロやルバーブの香りから始まる優雅な一本です。きめ細やかなタンニンがブラック・ラズベリーやクランベリーの風味を引き立て、シナモンやクローヴのスパイス香が長く続く奥深い味わいに仕上がっています。

ワイン評論家アントニオ・ガローニが「見つけたら迷わず手に入れてほしい」と評した、アメリカでも入手困難なカリフォルニアの新星リース・ヴィンヤーズによるペルペチュアル・リザーブは、ブルゴーニュスタイルの厳格な栽培管理とビオディナミ農法で育てた最高品質葡萄から造られた傑作スパークリングで、ジャスミンと白い花の香り、キメ細かい泡、塩味が特徴です。

ソノマ・コーストの冷涼な気候で育つシャルドネ100％を使用し、白桃や洋梨の香りが心地よく、アンフォラと新樽で熟成させたクリーンでフレッシュな逸品、牡蠣のグラタンやシーフードとの相性も抜群です。

世界品質オレゴン・ピノ・ノワールを牽引するワインメーカー、スティーヴ・ドナーが造るエオラ-アミティ・ヒルズの傑作で、火山性玄武岩土壌から生まれた赤系果実とスパイスの香りが心地よく、きめ細かいタンニンと伸びやかな凝縮感が織りなす高貴で複雑味のあるピノ・ノワール。

カリフォルニアの太陽を浴びたシャルドネ100%で、フレッシュなレモン皮から熟したリンゴ、ネクタリンへと移ろぐ香りが特徴で、口に含むとクリーミーな味わいが広がり、洗練された表現力豊かな余韻が心地よく続く一本です。

ナパ・ヴァレーの自社畑で育まれた卓越したメルロ87%で、火山性土壌が育むベリーと花の華やかなアロマにコーヒーニュアンス、ジューシーなザクロとベーキングスパイスの味わいがきめ細かなタンニンとともに上品に調和する逸品。

バーン・ヴィンヤーズが手掛けるオーストラリア、リヴァーランド産のシャルドネで、オーク樽熟成による豊かなコクと複雑性が特徴の白ワインです。

ソノマの優良ワイナリーNoriaが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、グレープフルーツやライムなどのシトラスが弾けるように広がり、ライチやレモングラスのニュアンスが加わった複雑さが魅力で、生き生きとした酸と繊細な口当たりが織り成す活気に満ちた一本です。

シャンパーニュの名門バロン家の当主クリストフが馬耕栽培で造る希少なシラー、Jeb Dunnuck98ポイント獲得の傑作。石畳の古い河床の複雑なテロワールから生まれる、黒果実とミネラル、洗練されたタンニンが調和した最高峰のワシントン赤ワイン。

Mount Eden Vineyards（マウント・エデン・ヴィンヤーズ）の高評価シャルドネ、93点を獲得した2022年ヴィンテージが登場。バターやキャラメルの豊かな香りとグラニースミスアップルの爽やかさが調和し、ハニーデューメロンやバニラのニュアンスが華やかに広がる、見事なバランス感の逸品です。

プレミア・ナパ・オークションで最高落札額を記録した元F3ドライバー・ランディ・ルイスがプロデュースするカルトワイナリーの逸品で、レモンカードとクチナシの華やかなアロマ、シルキーな口当たりと力強さが調和した、ナパ・ヴァレーを代表する完成度高いシャルドネ。

日本食との相性を追求する日本人醸造家中村倫久が手掛けるノリアの傑作ソーヴィニヨン・ブラン、シトラスとライチが爽やかに調和し生き生きとした酸が繰り出す長い余韻、繊細で洗練された味わいが日本料理を引き立てる一本です。