ブルゴーニュの銘醸地グラン・エシェゾーで、平均樹齢70年の古樹ピノ・ノワールから造られた、シルヴァン・デュボーの2021年ヴィンテージ。粘土石灰質の肥沃な土壌と東向きの恵まれた立地で育まれた、深みと複雑性を備えた上質な赤ワイン。

1829年創業のシャンパーニュ名門ボランジェが、グランクリュのピノ・ノワール100％で仕立てた逸品。手摘み良年物から一番搾りのみを厳選し、樽発酵による深みと複雑性を極めました。ジンジャーブレッド、焼き菓子、砂糖漬けの果実が織り成す豊かな香り。エレガントな辛口の余韻は料理との相性も秀逸。特別な瞬間を格上げする唯一無二のシャンパーニュです。

ナパ・ヴァレーの伝説的ワインメーカーたちと仕事をした名醸造家モリー・リピット氏が監督するマイケル・ポーザン渾身の一本、ブラックチェリーとスモークの香り、濃密でクリーミーなタンニンが心地よく広がるカベルネ・ソーヴィニヨンです。

Soumahのピノ・ノワールは鮮やかなチェリーやラズベリーの果実味と芳香を備え、バランスの取れた柔らかな酒質と繊細なタンニン、引き締まった酸が調和した優雅な一本です。

Kershaw Winesが手がけた南アフリカの逸品で、フローラルで新鮮な赤果実のアロマと細かく心地よいタンニン、整ったストラクチャーが特徴です。黒果実やザクロ、バラ油、ラズベリーなどのフレーバーが優雅に広がる高級ピノノワール。

ローマ時代から続く伝説の丘セイシュエルで復興した白ワイン。北ローヌの巨匠3人が手掛けるマルサンヌ100%は、狭いローヌ河がもたらす地中海気候と片岩土壌で育まれた完熟果実を凝縮。爽やかさと奥行きが心地よい一本です。

パソ・ロブレスの名門ワイナリーが手掛けるジンファンデルの傑作で、Vinous93点を獲得した逸品。オラレーベリーやバラ、ブルーベリーパイのアロマから、ベーキングスパイスとダークフルーツが豊潤に広がり、シルキーな口当たりで長い余韻が心地よく続きます。

サンタ・ルシア・ハイランズの名醸地を代表するハーン・ワイナリーが、21種のピノ・ノワール・クローンから造った傑作GSM、チェリーとプラムの豊かな果実味に白胡椒とスミレの香りが調和し、深い凝縮感と心地よいフィニッシュが完成度の高さを物語ります。

Piwi品種のムスカリスを使った新シリーズ、マスカット系ならではの華やかな香りとフルーティな果実味にミネラル感と酸が調和した素晴らしいバランスの辛口白ワインです。

ムルソーの最高峰が放つ凝縮された美しさ。モンラッシェを上回ると評される深い奥行きと、丹念な仕事から生まれる研ぎ澄まされた酸。セラーでの長期熟成を見据えた、唯一無二の逸品です。世界のトップレストランが求める希少な1本。

銘醸地ドウロ産の華やかでボディのある赤ワイン、熟したブルーベリーやカシスの温かみのある果実味に樽熟成由来のバニラのような風味が調和し、バランスの良い味わいを楽しめます。

シャンパーニュの銘門ボランジェが生み出したロゼ。ピノ・ノワール主体の骨格とベルベットのような泡が織り成す上質な味わいは、ザリガニやサーモンはもちろん、ベリー系デザートにも完璧に寄り添います。英国王室御用達の信頼と、赤ワインのタンニンが5～6%に厳選されたエレガンスを体験してください。

パーカー94点受賞、ソノマ・ヴァレーの伝説的な古樹27品種混植から生まれたベッドロック・ヘリテージは、ジンファンデルを主体とした複雑で奥深い赤ワインで、力強いタンニンと華やかな果実味が調和した逸品です。

アメリカ開拓の歴史を刻むサミュエル・リンゼイが、献身的な職人技で生み出したカリフォルニアのピノ・グリージョは、爽やかな柑橘と青リンゴの香りに熟したネクタリンの果実味が調和し、程よい酸とドライなフィニッシュで魚介やリゾットとの相性も抜群です。

グレープフルーツと濡れた石のニュアンスに塩味とキレのある酸が特徴の、南アフリカ・ステレンボッシュ産上質シャルドネ。ライムシャーベットや核果類の爽やかさとオーク樽熟成由来の落ち着いた質感が調和した、いきいきとした一本です。

チェリーやラズベリーの鮮やかな香りにシダやオークのバニラが心地よく漂い、リッチな赤果実の口当たりとセイヴォリーな要素が調和した南アフリカの上質なピノタージュです。

北ローヌの三大巨匠が復活させた伝説の丘セイシュエルから。ローマ時代の栄光を取り戻した急斜面のシスト土壌でグルナッシュとシラーは完熟濃縮。ローヌ河の独特な微気候が生み出す、力強くも優雅な赤ワインです。

南アフリカを代表する魅惑的な甘口ワイン、黄金色の輝きと高い酸がもたらすドライアプリコットやライムの凝縮果実、塩味とベルベッティな質感が織り交ぜられたフレッシュで優雅な1本。