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Mount Eden Vineyards
Mount Eden Vineyards Pinot Noir Estate 2019
カリフォルニアの伝統的造り手マウント・エデンが、1880年代からの歴史あるクローン葡萄で仕立てた傑作ピノ・ノワール、濃いルビー色に赤い果実とカルダモン香が心地よく、ブラックベリーとココアのリッチで深みのある味わい、20年の長期熟成も可能なクラシックスタイルの逸品。
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Field Recordings
Field Recordings Wonderwall Pinot Noir 2023
サンタ・バーバラの複数の優良畑をブレンドした、アンドリュー・ジョーンズの目利きが光るピノ・ノワール、ブラックチェリーと森の下草、マッシュルームの香りに冷涼感としっかりしたタンニンが調和した逸品。
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Clos Du Moulin Aux Moines
Clos Du Moulin Aux Moines Pinot Noir 2024
ノンフィルター・無清澄で最小限のSO2に抑えた、フレッシュな赤果実のアロマが心地よいナチュラルスタイルのピノ・ノワール。瑞々しさと素朴な魅力が詰まった一本です。
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DOMAINE TAWSE / MARCHAND・TAWSE
Domaine Tawse / Marchand・Tawse Savigny Les Beaune 1Er Cru Les Lavieres Sans Soufre 2018
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SYLVAIN DEBORD
Sylvain Debord Vosne Romanee 2020
ブルゴーニュの銘醸地ヴォーヌ・ロマネから、樹齢50～60年の古樹ピノ・ノワールを天然酵母で醸造した、シルヴァン・デュボーの2020年ヴィンテージ、無清澄・無濾過で仕込まれたワインの奥深い味わい。
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Piedrasassi
Piedrasassi Aligote Sweeney Road Vineyard Sta Rita Hills 2022
新進気鋭のワインメーカー・サシ・ムーアマン（日系二世）が手掛けるピエドラサッシが、冷涼なサンタ・リタ・ヒルズから造り上げたアリゴテは、洗練されたシェフの感覚と土地への深い理解が産み出した、料理と共に楽しむための上質な一本です。
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DOMAINE JEAN CLAUDE RATEAU
Domaine Jean Claude Rateau Beaune 1Er Cru "Les Coucherias" 2022
ブルゴーニュの一級畑レ・クーシュリアを産するドメーヌ・ジャン・クロード・ラトーのシャルドネ、エコセール認定第一号で酸化防止剤を使わない徹底した自然派造りが特徴の2022年ビンテージです。
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