ブルゴーニュの銘醸地プイィ・フュイッセで、樹齢の古いシャルドネから造られた上質な白ワイン。化学肥料を使わず手摘み収穫する丹念な栽培と、マロラクティック発酵を経た伝統的な醸造で、ミネラルの輝きと長い余韻が特徴。力強さと優雅さを兼ね備え、今飲んでも熟成させても楽しめる逸品です。

カリフォルニアの樽香トレンドに異を唱える造り手が、モントレー・カウンティの古樹ムールヴェードルで魂を取り戻す。酸とミネラルが奏でる本来のテロワール、毎日飲める素朴で力強い一本。原点回帰の哲学が詰まった逸品です。

ローマ時代の歴史を持つセイシュエルの丘で、伝説のテロワールを再興した北ローヌの傑作。ピュアなシラーから立ち上る黒系果実の香りと、ミネラル感が心地よく調和します。ローヌ河がもたらす独特の微気候で完熟したぶどうは、エレガントで凝縮度の高い赤ワイン。アペロやカジュアルディナーに最適です。

ワラ・ワラの最高峰ワイナリーが手掛けたシラー、Vinous93点獲得の傑作が、ラベンダーの香り、ブラックベリー、スパイスの複雑な風味を上品に調和させ、ピノ・ノワール顔負けのバランスと奥行きで、ジビエや濃厚な肉料理との相性も見事です。

プロヴァンスの銘醸地バンドール産のロゼで、バラやオレンジの魅力的な香りと滑らかな口当たり、フレッシュでいきいきとした果実の旨味が余韻まで心地よく続く一本です。

バローロの背後の特別な土地で造られたカ・ヴィオラ史上初の白ワイン、ガンベロ・ロッソの最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペ・カヴィオラが手掛ける長熟のリースリング、冷涼でミネラル豊かな環境で最高の表現を見せる複雑で奥深い一本。

アルゼンチン・メンドーサの名門が仕込むイチゴのような赤果実アロマと旨味にあふれたマルベック、フレッシュな果実味と心地よい酸、程よいタンニンのバランスが秀逸な飲みやすい一本です。

イタリア北西部アオスタヴァレーの協同組合が手掛けるピノ・ノワールで、甘酸っぱい赤い果実とバラの香りが優雅に立ち上ります。さらっとした飲み口に綺麗な酸味とチャーミングな果実味が心地よく、柔らかいタンニンがバランスよくまとまった上品な一本です。

スペイン産テンプラニーリョに柑橘とスパイスを合わせた、温めて飲むホットワイン。シナモンやアニスの香りが華やかで、やや甘口の優しい味わいが冬の夜を温かく包み込みます。そのまま飲めるから準備も簡単、家族や友人との時間をより心地よくしてくれる一本です。

南ローヌの冷涼産地ヴァンソーブルの古樹から生まれた上級キュヴェで、ブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香に黒胡椒や地中海ハーブのニュアンスが重なり、凝縮感と繊細さを兼ね備えた完成度の高いグルナッシュです。

パリ・テイスティングで伝説を築いたモンテレナが、メンドシーノのポッター・ヴァレーで手がける希少なリースリング。フレンチスタイルの優雅さと複雑性を追求する同醸造所の哲学が、テロワールの繊細なニュアンスを引き出した、格別の一本です。