ワシントン州の名門ロング・シャドウズが世界的ワインメーカーとの国際的パートナーシップで造り上げた傑作で、VINOUS93点など複数のワイン誌で高評価を獲得したサッジは、濃厚なレッドチェリーと甘いスパイス香を備え、熟した野イチゴとホワイトペッパーの生き生きとしたバランスが特徴です。

ボルドー右岸の名門ラフルールが手がける希少な白。ソーヴィニヨン・ブランの上質な酸とクリーミーなテクスチャーが絶妙に調和し、日本料理との相性も抜群。自然を尊重するギノドー・ファミリーの哲学が詰まった、生産量少なく出会える機会は稀少です。

Friedrich Becker Chardonnay "Mineral" 2019は樹齢27～34年の厳選されたブドウを石灰質土壌で栽培し、手摘み収穫・選果で丁寧に仕上げたドイツを代表する一本です。新樽100％で澱と共に熟成させながら樽の風味が見事に溶け込んだバランスの良い味わいは、この生産者の技術の高さを物語っています。

クレームブリュレやフランのような愛らしいニュアンスを樽から引き出したSpellbound Merlot 2019は、ベリーとオークの魅力的なフレーヴァーと瑞々しいタンニンが調和した、ジューシーで親しみやすいカリフォルニアンメルローです。

世界中の専門家から高い評価を得るマイクロ・ネゴシアンが手がけるジュヴレ・シャンベルタン、ベリー系果実とスパイスの香りに緻密なタンニンと確かな骨格を備えた調和のとれた逸品です。

ブルゴーニュの名門シャンボール・ミュジニーのプルミエ・クリュで、平均樹齢65年の古樹から生まれた濃密なピノ・ノワール100%、粘土石灰質の東向き斜面で育まれた果実味と優雅さが調和した赤ワインです。

シャンパーニュの模倣ではなくカリフォルニアのテロワールを表現するモダン・スパークリングとして生まれたCarbo-Nation V2は、アルバリーニョのフレッシュな酸味とピノ・ノワールの深みが調和し、柑橘類や焼き菓子の香りとコンポート質感が特徴です。

ブルゴーニュの名門ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュで、平均樹齢30年の古樹ピノ・ノワールから造られた2020年ヴィンテージ、粘土石灰質土壌と東向きの最良の条件で育まれた上品で奥深い赤ワイン。

カリフォルニアの豊かな果実味にハーブとスパイスの心地よい風味が調和した濃厚濃密な赤ワインで、ボリュームのある肉料理との相性が抜群です。

フランケン地方の銘醸地ビュルクシュタットの1級畑ベルクを使い、トップキュヴェのツェントグラーフェンベルク約60%とフンツリュック約40%をブレンドしたルドルフ・フュルスト渾身の一本で、バリック樽18ヶ月以上の熟成により深い複雑性を備えたシュペートブルグンダーです。

チリのヴァルディビエソによる完熟プラムとチョコレート、スパイスの複雑な香りが心地よく、スモーキーなニュアンスが加わったエレガントなメルロー。滑らかな口当たりと長く続く余韻が上質さを物語ります。

ナパ・ヴァレーの家族経営ワイナリー、フィオール・ディ・ソーレが手掛けるアトムのカベルネ・ソーヴィニヨンは、プラムやダークベリー、チョコレートとスパイスのアロマから、熟したダークフルーツの豊かなフレーバーへと続く複雑さを備え、エレガントなタンニンが滑らかな口当たりを調和させた秀逸なカリフォルニアワインです。

ニュージーランドの有機栽培ピノ・ノワールから生まれた、透明感あふれるロゼ。野いちごやスイカの爽やかな果実香に、レモンの皮とフローラルなニュアンスが心地よく重なります。マールボロの恵まれた土壌で育った完熟果実の凝縮感と、キレのある酸味が特徴。食事との相性も良く、初夏から秋まで活躍するデイリーロゼです。

世界中の専門家から高い評価を得るマイクロ・ネゴシアンが手がけた、ベリー系の果実味とスパイスが調和した1級畑のピノ・ノワール、緻密なタンニンと骨格のしっかりした逸品です。