ショウ・アンド・スミスの顔とも言える白ワイン、M3シャルドネは白い花と熟した柑橘果実の風味に引き締まった酸と心地よい樽のニュアンスが調和した、繊細で抑制された美しい逸品です。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュで、樹齢40年のピノ・ノワールから造られた2022年の赤ワイン。粘土石灰質の東向き斜面で育ったぶどうが、エレガントで奥行きのある味わいを実現しています。

モントレー地区の第一人者モーガン・ワイナリーが、12のピノ・ノワール・クローンをブレンドした傑作がこのワイン。Wine Enthusiast 93点を獲得したラズベリーやブラックベリーの豊かな果実味にスミレやベルガモット・ティーなどのエレガントなアロマが調和し、エレガントなタンニンに支えられたミディアムボディは鴨肉や牛肉などの肉料理と絶妙に相性します。

Long Shadowsの表現力豊かなシラーは野生のブラックベリーと砕いた岩の香りに、カシスやシャルキュトリーの複雑な層が重なり、リッチな中盤とバランスの良い酸が生き生きとした飲み心地を実現、スミレの香りが漂う美しいフィニッシュが魅力です。

モントレーの気候が育む型破りなプティ・シラー&プティ・ヴェルドのブレンド、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実味に柔らかなタンニンが調和し、意外性と親しみやすさを兼ね備えたフルボディの一本です。

オレゴンの名門セブン・スプリングスから生まれた、ピュアでエレガントなピノ・ノワール。赤果実とバラ、茶葉の香りが心ときめく一杯。生き生きとした酸とタンニンが織りなす洗練された余韻は、ディナーからカジュアルな夜まで、あらゆる場面を上質に演出します。

ワシントン州の地質学的名所から命名された、バイオダイナミック農法に取り組むシンクラインの繊細でエレガントなグルナッシュは、高名なブシェイ・ヴィンヤードの熟したイチゴとラズベリーの香りから始まり、ジューシーな赤い果実とほのかなコーヒーのニュアンスが調和した層状の複雑な味わいが特徴で、長期熟成によってさらに魅力が増します。

サンタ・イネズ・ヴァレーの砂質土壌が生み出したカベルネ・ソーヴィニヨン。カシスやミントの香りに、グリルの香ばしさが重なり、飲み込むと層状の黒果実が美しく展開します。シルキーなタンニンと凛とした酸が織りなす精密性と潜在力が、このワインの本質。スクリーミング・イーグルのオーナーが成功させた、カリフォルニアを代表するプレミアムワインです。

ブルゴーニュの修道院由来の由緒あるドメーヌが、ビオディナミ農法で育てたシャルドネ。サントネイの1級畑「ボーレガード」からは、ミネラル感と優雅な酸が特徴的な白ワインが生まれます。歴史と革新が融合した、食卓を彩る一本です。

ギリシャ北部の冷涼産地で収穫したクシノマヴロと国際品種をブレンドした辛口スパークリングで、爽やかな柑橘果実のアロマと引き締まった酸、塩味を感じる長い余韻が特徴の本格派の一本です。

シャトー・マルゴーの真隣に位置する注目のシャトーが造る、格別なマルゴー。樹齢の若い葡萄から引き出した純粋な果実味と、マルゴーの優雅さが調和した一本です。リュット・レゾネで丁寧に栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンをベースに、洗練された味わいを実現。テロワール表現を追求する醸造家の情熱が詰まった、次世代マルゴーの魅力をお試しください。

クロ・ド・ヴージョの中心部に位置する樹齢の高い葡萄から生まれた、黒果実とトリュフ、スパイスが織り成す濃密で複雑な味わい。フィネスに満ちた素晴らしいピノ・ノワールです。

サンタ・バーバラの複数の優良畑をブレンドした「ワンダーウォール」は、ブドウ栽培の知識を活かし品質にこだわるアンドリュー・ジョーンズが造る逸品で、ダークフルーツと森の香りにシナモンやクローブのスパイスが華やかに融合した、テロワールの個性を存分に表現した上質なピノ・ノワールです。

ロワールの銘醸地サンセールで120年以上の歴史を誇るシャトー・ド・フォンテーヌ・オードン。珪質岩テロワールのソーヴィニヨン・ブランは、ミネラル感とエレガンスが調和した逸品。クリアで透明感のある味わいは、ロブスターなどの高級食材やクロタン・ド・シャヴィニョールチーズとの相性が秀逸です。

カリフォルニアの家族経営ワイナリー、ウィンドチェイサーの看板品種グリューナーヴェルトリーナーは、ノンフィルターで仕上げたジューシーで生き生きとした白ワインです。柑橘類やメロンの香りに白胡椒やミネラルが心地よく、甲殻類から鶏肉、パスタまで幅広いペアリングが楽しめます。

チョークヒルAVAで唯一の100%エステート・ワイナリーが手掛ける2023年のソーヴィニヨン・ブランは、白い花やパッションフルーツ、柑橘の香りと爽やかで調和のとれた酸味が特徴で、マイヤーレモンのニュアンスが心地よく広がる美しくバランスの取れた一本です。

ローヌの匠ヴィラール氏が完熟ぶどうから紡ぐ、ビオロジック栽培のヴィオニエ。黄金色に輝く液体からは、アプリコットや白い花の香りが優雅に立ち上ります。凝縮感のある果実味と爽やかな酸のバランスが秀逸で、食事の相棒として、また優雅なひと時の友として活躍する一本です。

クレイ・シャノン・ジンファンデル「ジュニア」2022は、レイク・カウンティの高標高火山性土壌で有機栽培されたブドウから生まれた、ナパではもはや希少なジンファンデルの傑作です。ブラックベリーとチェリーの凝縮した果実味に黒胡椒のスパイスが響き、2022年ヴィンテージの豊かな熟度と高標高がもたらす爽快感が見事に調和した、シャノン・ファミリーの持続可能な高標高ワイン造りの真価を示す一本です。

12世紀の修道院に源を持つブルゴーニュの歴史あるドメーヌが、最高峰の醸造技術で蘇らせた傑作。石垣に囲まれた特別な区画のピノ・ノワールは、洗練された優雅さと深い奥行きが特徴。ビオディナミの恵みを受けた完全手摘みのブドウが、木製大樽でゆっくり熟成された至福の一本です。