北ローヌの鬼才ヴィラール氏が仕掛けた、完熟シラーの傑作。濃縮感と優雅さが融合したサン・ジョセフで、時間をかけて熟成させたヴィンテージならではの奥行きを堪能。ソムリエ経験から生まれた卓越した造り手のワインです。

ブルゴーニュの名門ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュで、平均樹齢30年の古樹ピノ・ノワールから造られた2020年ヴィンテージ、粘土石灰質土壌と東向きの最良の条件で育まれた上品で奥深い赤ワイン。

赤果実系の力強い果実味にバラや甘草、コショウやなめし革の複雑な要素が絡み合う妖艶なマジ・シャンベルタン、シルキーで充実したタンニンと長く美しい余韻が特徴の秀逸な一本です。

白桃の香りとバターのようなコクが特徴的で、力強さと繊細さが絶妙に調和したシャルドネ。チキンやサーモン、魚介のグリルなどペアリングの幅広さも魅力的な一本です。

ロワール地方の名門ドメーヌ・フアシェが区画ごとの醸造でテロワールを徹底表現した2023年のサンセール、レ・シャセーニュはキレの良い酸とミネラル感が完璧に調和した白ワインです。

サンセールの石灰質土壌が育むソーヴィニヨン・ブラン。エキゾティックフルーツの香りと塩辛いミネラル感が絶妙に調和し、グリルした魚介類やチーズとの相性は抜群です。新緑の香りとフレッシュな酸味で、食卓を一層引き立てます。

シャルドネ100%のグラン・クリュから生まれた、エレガントなシャンパーニュ。クリーミーな泡立ちと複雑な香りが織り成す味わいは、樽熟成による芳醇さと繊細な酸のバランスが秀逸です。特級畑のブドウと伝統製法が奏でる、優雅で長い余韻をご堪能ください。

ローヌ随一の造り手ヴィラール氏が手掛けるサン・ジョセフ。完熟シラーの深い果実味と優雅なタンニンが調和し、20年の熟成で磨かれた複雑性が魅力。特別な食事の時間を格上げする一本です。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュから、シルヴァン・デュボーが手がけた2021年ヴィンテージ。ピノ・ノワール100%で仕立てた優雅なワインです。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンの1級畑シャンポーより、ビオディナミ農法で丁寧に造られたピノ・ノワール。石灰質と粘土質の混合土壌がもたらす低収量の凝縮した果実を、18日間の醸造と30％新樽で18ヶ月の熟成で仕上げた、力強く豊潤な逸品。

ブルゴーニュの最上級プルミエ・クリュ「シャンポー」からの逸品で、石灰質と粘土質の混合土壌が凝縮度の高いピノ・ノワールを生み出し、力強く豊潤な味わいを備えた2021年ヴィンテージです。

ローヌを代表する造り手ヴィラール氏が完熟マルサンヌで表現する、サン・ジョセフの真髄。低収量で厳しく選別された葡萄からは、濃縮した果実味と優雅さが調和した上質な白が生まれます。ビオロジック栽培で育まれた深い魅力を、特別な食事の時間に。

セリエ・デ・シャルトリュとラグビー元日本代表セバスチャン・シャバルが手掛けるコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの赤ワイン。グルナッシュを主体にシラーなどをブレンドした2022年ヴィンテージで、南仏の魅力を詰め込んだ一本です。

アルザスを代表する特別なキュヴェで、赤い果実やスパイスの香りが立ち、シルキーな口当たりと上品なタンニンが複雑に交わる豊かな表情と長い余韻が特徴のピノ・ノワールです。

ボルドー名門ユベール・ド・ブアール製のセミヨン100％使用で、洗練された辛口白ワイン。2017年ヴィンテージの熟成した複雑味と、セミヨンならではの豊かなミネラル感が心地よく調和した一本です。

ブルゴーニュの名門ビドー家によるモレ・サン・ドニ、レ・ポルー区画産のピノ・ノワール100％。2021年ヴィンテージは優雅な酸味と深い果実味が調和した上質な赤ワインです。