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ジョージア固有品種サペラヴィ由来の芳醇なアロマと、ジューシーなカシスの凝縮感が適度なタンニンと寄り添う心地よいフィニッシュが特徴で、濃縮さと軽快な酸のバランスが見事な赤ワインです。
ラザフォードのベストバリュー・ワインスペクテイター誌で白ワイン最高評価を受けたホーニッグが造る2021年カベルネは、チェリーとラズベリーのエキゾチックな香りにココアとスパイスが心地よく、紫黒果実の豊かな味わいにバランスの取れたタンニンと酸が調和したナパの傑作です。
トスカーナの伝統的なぶどう品種をブレンドしたキャンティは、サンジョヴェーゼの骨格とエレガンスを引き出した2021年ヴィンテージで、冷涼な気候が生み出す洗練された味わいが特徴です。
ソノマ・コーストのサンジャコモ・ヴィネヤードから生まれた優雅なシャルドネ、アプリコットとライムの上品な香りにカルダモンやタラゴンのニュアンスが重なり、エレガントなシトラスの風味と心地よい酸味が調和した複雑で奥深い一本です。
チリの古樹カリニャンが生み出す、ヴァイオレットとベリーの香りに満ちた一本。樹齢30年以上の無灌漑畑から得られた凝縮感と、完熟したタンニンのなめらかさが調和します。ラムのローストやチーズとの相性も抜群。オーガニック栽培ならではの透明感が心地よいエレガントな赤です。
ナパ・ヴァレーの銘醸地ハウエル・マウンテンで、シャトー・シュヴァル・ブランをカリフォルニアで再現することを目指すヴィアディアが造り上げた2018年ヴィンテージは、カシスと焼いたブラックベリーにドライフラワーとラベンダーが香り、シルキーで複雑性に富んだ味わいが10年以上の熟成を経て真価を発揮します。
シャトー・グリエ近くの優れた南向きブドウを厳選したコンドリュー、フレッシュな果実味と芳醇かつ複雑なアロマが特徴の素晴らしい1本です。
ラザフォード・ダストのミネラル成分が特徴の高級ワイン産地で、スペクテイター誌もベストバリューに選んだホーニッグによる傑作カベルネ、黒果実とスパイスの華やかなアロマに厚みのあるタンニンが調和し、今飲んでも11～16年の熟成も楽しめる逸品です。
