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Domaine Merlin
Domaine Merlin Mâcon La Roche Vineuse Blanc Vieilles Vignes 2022
ブルゴーニュ屈指の職人醸造家オリヴィエ・メールランが手掛ける、樹齢の古いシャルドネ。化学肥料を一切使わない斜面畑で育まれた完熟果実を手摘みで丹寧に醸造。ミネラリティと塩気が心地よく、爽やかさと奥行きが共存する上質な一本です。
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Domaine de Marcoux
NV Domaine de Marcoux Raisin de Loup Vin De Franc Rouge
ローヌ地方を代表するビオディナミ農家による、ヴァン・ド・フランスの隠れた傑作。グルナッシュとシラーが織りなす濃厚な赤果実と、カラドックの野性的なニュアンスが調和した一杯です。女性醸造家ソフィーが丁寧に仕込んだ、素朴ながら奥行きのある味わいをぜひお試しください。
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VINA MARTY
Vina Marty Pacha Reserva Cabernet Sauvignon 2022
チリの専門誌『LA CAV』で92点を獲得した、手摘み収穫したカベルネ・ソーヴィニョンをフレンチオーク樽で4ヶ月熟成させた上質な赤ワイン、カシスやミントの香りにバニラやカカオのニュアンスが加わり、果実味と酸味、滑らかなタンニンが調和した飲み心地です。
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