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Domaine Jean Marc Pillot
Domaine Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers Blanc 2023
シャサーニュ・モンラッシェを代表する名門ピヨ家による、平均樹齢80年の古樹シャルドネから造られたプルミエ・クリュ。東向き斜面の浅い表土で育ったブドウは、天然酵母で発酵・新樽30%で15ヶ月熟成され、コート・ド・ボーヌ南部のテロワールの複雑さを見事に表現。
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Domaine Jean Marc Pillot
Domaine Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru Clos Saint Jean 2018
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Pierre Péters
Pierre Péters Grande Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV
コート・デ・ブラン最高峰メニル・シュール・オジェのシャルドネ100%。きめ細かい泡と白桃や柑橘の華やかなアロマ、グリルヘーゼルナッツの余韻が心地よく調和します。塩辛いミネラルが上質さを引き立てる、特別な一杯です。
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Bollinger
Bollinger La Grande Année Rosé (in wood box) 2014
ボランジェの最高峰ロゼシャンパーニュ。ピノ・ノワール主体の深み溢れる複雑さと、ラズベリーやチェリーの優雅なアロマ、塩味を帯びた長い余韻が特徴。クリーミーな泡立ちとパワフルな味わいは、上質な食事とのペアリングで真価を発揮します。英国王室が愛する優美なロゼ。
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