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Bouchon
Bouchon Family Wines Bouchon Extra Brut Pais-Cinsault Secano Interior Maule-Itata NV
チリ南部の100年超の古樹パイス・サンソーから造る稀少なスパークリング。太平洋の冷涼な風が育む洋ナシと青りんご、フローラルな香りが華やか。爽やかな酸味と極細の泡のクリーミーさが心地よく調和し、牡蠣などの海の幸と相性抜群。伝統を守るファミリーワイナリーの個性が一杯に詰まった逸品です。
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Vigno（Emiliana）
Emiliana Vigno Organic Carignan Valle del Maure 2017
チリの古樹カリニャンが生み出す、ヴァイオレットとベリーの香りに満ちた一本。樹齢30年以上の無灌漑畑から得られた凝縮感と、完熟したタンニンのなめらかさが調和します。ラムのローストやチーズとの相性も抜群。オーガニック栽培ならではの透明感が心地よいエレガントな赤です。
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Novas
Emiliana Organic Cabernet Sauvignon Valle del Maure 2023
チリの有機栽培ブドウから生まれた、濃密なブラックベリーとコーヒー、チョコレートの奥行きある味わい。エレガントなタンニンが心地よく、ステーキやローストラムとの相性は抜群。自然と向き合う造り手の想いが詰まった一本です。
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Vina Valdivieso
Vina Valdivieso Single Vineyard Limari Valley Chardonnay 2022
チリのリマリ・ヴァレーの単一畑から生まれたグレープフルーツやピーチのフレーバーと爽やかな柑橘系アロマが調和し、ミネラル感としっかりとした酸味、長い余韻が特徴のシャルドネです。
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Salvaje
Emiliana Organic Syrah-Roussanne Valle Casablanca 2022
チリの冷涼産地で育った有機栽培ぶどうを使った、SO2無添加の自然派赤ワイン。シラーとルーサンヌの絶妙なブレンドが生み出す、黒果実の濃厚な香りとフローラルなニュアンスが特徴です。シルキーな口当たりと心地よい長い余韻で、毎日飲みたくなるエレガントな一本。
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